Las 3 mejores maneras de hacer papas
Dicen que todas las cosas buenas vienen de tres en tres. Los tres reyes magos de Oriente; el pato Donald tiene tres sobrinos, y como demuestra el siguiente video, hay tres grandes maneras de preparar las papas de una manera inteligente y deliciosa.
1) Papas cremosas
Necesitas:
- 11 papas redondas pequeñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero picado
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 300 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de perejil picado
Así se hace:
- Pon las patatas en una sartén junto con el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la mantequilla y un poco de sal.
- Añadir el caldo de pollo y dejar hervir hasta que el caldo esté cocido y las papas estén blandas.
- Espachurra las papas con una segunda sartén un poco más pequeña y fríelas por ambos lados hasta que estén crujientes.
- Finalmente, espolvorea un poco de perejil antes de servir.
2) Papas fundidas
Necesitarás:
- 4 papas grandes
- Sal y pimienta
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml de caldo de verduras
Así se hace:
- Pela las papas, como se muestra en el vídeo, en bloques más o menos cilíndricos o rectangulares.
- Corta las patatas por la mitad y fríelas en una sartén con aceite caliente por la parte inferior hasta que estén doradas. Añade sal y pimienta.
- Voltea las patatas para freírlas por el otro lado y añade la mantequilla y el tomillo.
- Vierte el caldo de verduras en la sartén y deja hervir brevemente.
- Finalmente, calienta todo en el horno durante 30 minutos a 200°C.
3) Papas machacadas
Eso es lo que necesitas:
- 9 patatas medianas
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero picado
Así se hace:
- Primero, hierve las papas en agua salada hasta que estén blandas.
- Unta el aceite de oliva en una bandeja para hornear, coloca las papas encima y aplástalas con un puño o algún utensilio adecuado.
- Refina el puré de patatas con aceite de oliva, sal, pimienta y romero y hornéalo todo durante 15 minutos a 200°C . Sirve las papas con un poco de crema ácida.
El único problema con estas tres recetas es que tienes que decidir cuál quieres hacer y comer primero. ¡Todas son deliciosas!