Un pan horneado que hace sombra al más rico de los panes con carne
¿Alguna vez has oído hablar de la "falsa liebre"? Aunque es un nombre genial para un personaje de cuento, lo cierto es que se trata de un popular plato de origen alemán. Su nombre se debe a que en principio se cocinaba con liebre, aunque luego pasó a prepararse con carne molida. De ahí que sea una "liebre falsa". En lugar de en una sartén, la liebre falsa que vamos a preparar va dentro de un pan. ¡Más sabroso todavía!
Ingredientes:
- 1 hogaza de pan de unos 750 g.
- 4 tiras de tocino.
- 150 g de queso crema.
- 2 rodajas de queso.
- 4 huevos duros.
- 150 g de queso mozzarella rallado.
Para el relleno de carne molida:
- 700 g de carne de ternera molida.
- 30 g de pan rallado.
- 1 cebolla picada fina.
- 1 diente de ajo picado fino.
- ½ cucharada de comino.
- ½ cucharada de pimentón dulce.
- 2 huevos.
- Sal y pimienta.
- 1 cucharada de perejil.
Preparación:
- En primer lugar, prepara la carne molida, mezclándola con los ingredientes mencionados anteriormente.
- Haz un corte en la parte superior del pan, a lo largo, y desmígalo. Llena la hogaza con aproximadamente 1/3 de la carne molida, pero deja un hueco en el centro.
- A continuación, llena el hueco con las tiras de tocino, el queso crema y dos rodajas de queso. Luego coloca los huevos cocidos enteros.
- Cúbrelo todo con el resto de carne molida y vuelve a tapar la hogaza con la "tapa" de pan que cortaste al principio. Espolvorea mozzarella rallada por encima y hornea 35 minutos a 160 °C con la ventilación del horno activada.
¡Y ya está lista la falsa liebre! Solo te queda disfrutar de este sabroso pan de origen alemán. ¡Guten Appetit!