Pon en el horno una capa de coliflor, otra de jamón y una más de queso

"El conde de Montecristo" también es parte de la serie de grandes novelas de aventuras históricas como "La isla del tesoro" y "Veinte mil leguas de viaje submarino". Al héroe de la novela nunca le faltaban traiciones, intrigas y decepciones. Además, la buena comida era absolutamente escasa durante sus 14 años en el calabozo. Sin embargo, no se se sabe a ciencia cierta si el sándwich de queso Montecristo, que nos sirvió de modelo para esta coliflor gratinada, tiene alguna relación con esa magnífica historia.

Vas a necesitar:

  • Sal y pimienta
  • El jugo de medio limón
  • 1 coliflor
  • 150 g de pan rallado
  • 50 g de queso parmesano
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de hierbas italianas
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 12 lonchas de queso edam
  • 100 g de queso mozzarella rallado

Se hace así:

1. Pon a hervir una olla grande con agua. Añade una cucharada de sal y el zumo de medio limón. Corta la coliflor en ramilletes y cocínalos hasta que estén cocidos.

2. Escurre los ramilletes cocidos y tritúralos hasta hacerlos puré. Añade el pan rallado, el parmesano, el huevo, el ajo, las hierbas italianas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

3. Mezcla bien todos los ingredientes y extiende y presiona la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Mete la coliflor al horno a 220 °C (con la circulación de aire activada) durante 15 minutos.

4. Después de hornear la coliflor, córtala en tiras cuyo tamaño se ajuste perfectamente a la de un molde rectangular para horno. Recubre el fondo del molde con una de estas tiras. Cubre la tira con dos lonchas de jamón cocido y seis lonchas de queso Edam. Pon otra tira de coliflor encima y continúa con el jamón, el queso y una última capa de coliflor. Después espolvorea la mozzarella por encima.

5. Por último, mete el molde al horno a 180 °C (con la circulación de aire activada) durante 30 minutos.

Si este plato hubiera formado parte del menú de la prisión, seguramente el vengativo Conde de Montecristo habría pospuesto su fuga. Si un día tienes que trabajar en la cárcel, al menos tendrás una propuesta para la cocina.

Comentarios

Más de Nolocreo