4 trucos espectaculares con chocolate para decorar pasteles

Algunas veces a un delicioso pastel solo le falta el toque final. Para estos casos tenemos cuatro extravagantes propuestas para decorar pasteles. Tú y tus invitados las van a amar. ¡Te lo garantizamos!

Vas a necesitar:

Encaje de chocolate

• 100 g de cobertura de chocolate negro
• Papel para hornear
• 1 manga pastelera
• 60 g de frambuesas

Falda de chocolate

• 250 g de cobertura de chocolate negro
• Papel para hornear
• Cuchara
• Rollo de cartón de papel de cocina
• Perlas de azúcar

Mármol de chocolate

• 150 g de cobertura de chocolate negro
• 80 g de cobertura de chocolate blanco
• Papel de hornear
• Palillos de dientes

Diseño colorido de chocolate

• 500 g de cobertura de chocolate blanco
• Colorante alimentario
• Cuchara y pincel de silicona para repostería
• Papel de hornear

1. Para el encaje de chocolate, toma una hoja de papel para hornear y corta uno de los lados en forma de zigzag, como si fuera una corona con las puntas hacia arriba. Derrite el chocolate en baño maría y viértelo en una manga pastelera. Dibuja círculos de chocolate sobre el papel presionando al mismo tiempo la manga pastelera, como se muestra en el vídeo. Deja el chocolate enfriar y después pega el papel al pastel con el chocolate hacia adentro. Con mucho cuidado, retira el papel de hornear. Ponle frambuesas en la parte superior para darle un toque extra. 

2. Para la falda de chocolate, vierte gotas grandes de chocolate sobre el papel de hornear y dales la forma de un ala. Alisa la superficie con una cuchara. Antes de que el chocolate se seque, coloca el papel de hornear sobre un rollo de cartón para que las piezas de chocolate se curven y déjalas enfriar. Retira las "alas" de chocolate del papel y decora con ellas un pastel. El resultado es superoriginal. Agrega algunas perlas de azúcar para que el look sea aun más especial.

3. Para el chocolate de mármol, primero coloca una gota muy grande de chocolate negro derretido sobre el papel de hornear y después rodea cada mancha con un círculo de chocolate blanco derretido. Con un palillo de dientes, dibuja varias líneas sobre las gotas de chocolate y luego déjalas endurecer. Después colócalas sobre tu pastel. 

4. Para el diseño colorido, derrite el chocolate blanco, divídelo en recipientes separados y colorea cada uno con el color alimentario de tu elección. Con un pincel de silicona "pinta" algunas franjas anchas sobre el papel para hornear y espera a que se endurezca. Con el resto del líquido coloreado, salpica la superficie del pastel. Por último, coloca las pequeñas placas de chocolate endurecido en uno de los lados del pastel para darle un look artístico.