Un secreto que debes descubrir: fondant de chocolate
Hay más recetas de pasteles de chocolate que granos de arena en la playa. La única diferencia es que un pastel de chocolate siempre es bienvenido, mientras que la arena...no mucho que digamos. La mayoría de las personas aceptan con gusto una rebanada donde sea, como sea y cuando sea. ¿Y qué tal si el pastel está calentito y tiene un relleno dulce que se derrite? ¿Quieres ver cómo se prepara?
Vas a necesitar (para seis porciones):
- 110 g de mantequilla
- 90 g de chocolate negro
- 110 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de chocolate en polvo
- 45 g de harina
Preparación:
- Pon la mantequilla y el chocolate en trocitos en un bol que a su vez esté dentro de una olla con agua hirviendo. El vapor derretirá lentamente el chocolate, así que será muy fácil mezclarlo con la mantequilla.
- En un segundo bol, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega el chocolate en polvo junto con la harina y bate todo hasta que quede suave. Integra la mezcla con la de mantequilla y el chocolate. Mezcla todo muy bien.
- Vacía la mezcla final en un molde para seis muffins y mételo al horno durante siete minutos a 220 ºC.
Al servirlos, hay que poner los pastelitos boca abajo en una bandeja y rociarlos con azúcar en polvo. Ahora toma asiento y disfruta. El río de chocolate que fluye del centro del pastelito tiene un solo objetivo: ¡alegrar tus papilas gustativas!