Gratinado de albóndigas suecas. IKEA, ya puedes empezar a empacarlas

No importa la prisa que tengas, ellas siempre te obligan a hacer una parada cuando vas de compras a IKEA, son tan necesarias como la sal y la pimienta: una buena porción de jugosas Köttbullar en salsa cremosa. No son albóndigas, no son tortitas de carne, tampoco son las hamburguesas de ternera provenientes de las ya conocida especialidad gastronómica. ¡Lo que algunos darían por poder hacerlas ellos mismos! Así que prepárate, porque sí posible, y no es nada complicado. ¡Así que a la cocina!

Necesitarás:

Para las albóndigas:

• 400 g de ternera molida
• 1 huevo
• 30 g de pan rallado
• 25 g de cebolla picada
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Para la salsa:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 350 ml de caldo concentrado de ternera
• 60 ml de nata
• Sal y pimienta

Además:

• 250 g pasta cocida
• 100 g de queso rallado

Así se prepara:

1. Para hacer las albóndigas hay que mezclar todos los ingredientes de la primera parte en un bol e integrarlos muy bien.
2. Ahora haz ocho albóndigas del mismo tamaño con la carne condimentada, luego fríelas en una sartén con aceite de oliva previamente calentado.
3. Saca las bolas de carne de la sartén y agrega la mantequilla para preparar la salsa. Luego añade la harina, para que después la salsa tenga una consistencia espesa. No dejes que se formen grumos. Utiliza un utensilio que no dañe el material de tu sartén, por ejemplo, una batidora manual de silicona.
4. Incorpora el caldo y la nata y deja que la salsa se cueza hasta que esté espesa. Por último condiméntala con sal y pimienta y agrega las albóndigas a la salsa.
5. Ahora cuece  la pasta "al dente" y mézclala con la salsa y las albóndigas en un molde para soufflé (de preferencia). Rocía el queso y mete el molde al horno durante 10 minutos a 180ºC.

Los de IKEA nunca han logrado algo como esto. Tal vez, en tu próxima visita de todas formas te pases un rato agradable en su restaurante . ¿Por qué tendrías que perder el tiempo y gastar dinero en la tienda de muebles si su cocina por sí misma ofrece una fina y exquisita comida?