Armonía de canela y plátano: ¡pan de plátano en un palito!
Sobre el pan de plátano hay que saber dos cosas: 1. Realmente no se trata de pan. 2. Contiene plátanos de verdad. Aunque normalmente se hornea en forma de pastel, esta variante la hemos hecho en un palito. Así podrás llevarla donde quieras y tus dedos quedarán limpitos. ¿Lo especial de la receta? No solo la masa contiene plátano: el corazón del snack también.
Ingredientes (para 5 porciones):
- 5 plátanos
- 100 g de mantequilla reblandecida
- 50 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- Una pizca de sal
- 300 g de harina
- 3 cucharaditas de canela
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- Aceite para freír
Modo de preparación:
1. Quita la piel de los plátanos y corta un trozo de varios cm de largo de cada uno de ellos. Aparta lo que sobra a un lado (lo volverás a necesitar más tarde) y clava un palito en cada trozo de plátano. Introdúcelos en el congelador.
2. Mezcla mantequilla, azúcar moreno, huevos, aroma de vainilla y sal con una batidora eléctrica.
3. A continuación, tritura los comienzos y finales de plátanos que te sobraron antes con un tenedor o batidora, y añádelos a la masa. Ahora tamiza harina, canela y polvo de hornear sobre la masa.
4. Mete la masa en un vaso alto e introduce los plátanos congelados con el palito hasta el fondo.
5. Finalmente, fríe las porciones (con el palito incluido).
Estos panes de plátano son probablemente los más pequeños y fáciles de transportar que has visto nunca. ¡Están igual de ricos fríos o calientes! Recomendamos servirlos con Nutella, mermelada o caramelo para mojar.