Un truco genial: dibuja una espiral en la masa de los panqueques

Con un poco de harina, huevos, leche y una pizca de sal puedes hacer unos panqueques básicos. Pero para potenciar su sabor, hay muchas formas de agregarle un toque diferente, y eso es exactamente lo que hicimos esta vez. ¡Te garantizamos que estos panqueques con canela van a causar un gran revuelo en la mesa!

Vas a necesitar:

Para la masa:

  • 200 g de harina
  • 30 g de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 230 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto (esencia) de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 90 g de azúcar moreno
  • 5 g de canela
  • 90 g de mantequilla

Para el glaseado:

  • 60 g de mantequilla blanda
  • 60 g de queso crema
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 40 ml de leche

Es muy fácil:

  1. Coloca todos los ingredientes para la masa en un recipiente grande y bátelos hasta obtener una consistencia suave. 
  2. Para el relleno mezcla todos los ingredientes y viértelos en una manga pastelera. 
  3. Con un cucharón, vierte una buena porción de la masa en una sartén con aceite caliente y dibuja una espiral con el relleno en la superficie del panqueque, desde el centro hacia afuera. Después de unos minutos, dale la vuelta para que ambos lados queden cocidos. 
  4. Prepara el glaseado mezclando la mantequilla con el queso crema y el azúcar en polvo. Si te queda muy espeso, puedes diluirlo un poco con leche. A la hora de servirlo, vierte el glaseado por encima para darle el toque final al panqueque.

¡Sirve estos panqueques estilo rollo de canela en un plato grande! Ya sea como desayuno o como el postre de la cena, estos panqueques te iluminarán el día sin importar la hora que sea.

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