Date un gusto con nuestro pastel de plátano y caramelo
Hay muchas personas en el mundo que no sabemos decirle que no a un caramelo. Y mucho menos si está fundido con un delicioso pastel. Ahora imagínate que todo ese pastel está impregnado de salsa de caramelo y decorado con crema batida y plátano caramelizado. ¿Cuánto tiempo crees que podrías resistirte?
Vas a necesitar:
Para la salsa de caramelo:
- 50 ml de agua
- 120 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 70 ml de crema (nata)
Para la base de pan dulce:
- 170 g de harina
- 3 huevos
- 170 g de azúcar
- 170 g de mantequilla blanda
Para cubrir:
- 100 g de crema batida (nata montada)
- 1 plátano caramelizado
Es muy fácil :
- Primero prepara la salsa de caramelo: calienta el agua con el azúcar a fuego medio en una olla hasta que se caramelice y adquiera un color marrón dorado. Después agrega la mantequilla y revuelve muy bien. Por último, añade poco a poco la crema y sigue revolviendo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y la consistencia sea viscosa.
- Para la base de este postre hay que mezclar la harina, el azúcar, los huevos y, por último, la mantequilla que obtener una masa muy suave. Viértela de manera uniforme en un molde cuadrado previamente engrasado. Hornea a 175 ºC durante 25 minutos.
- Una vez que esté listo, haz pequeñas perforaciones en toda la superficie con un palito de madera. Después reparte la mitad de la salsa en toda la parte superior. El objetivo es cubrir completamente la superficie del pan.
- Es el turno del plátano. Caramelízalo con una cucharada de mantequilla y una de azúcar moreno. En cuanto se enfríe, córtalo en rebanadas y colócalas sobre las espirales de crema.
Este pastel es perfecto para esos días en los que quieres consentirte y hacerte un homenaje con un postre rico. ¡Estamos seguros de que te va subir la autoestima a la primera mordida!