Qué bonitas se ven las estrellas en esta tarta de crema de mantequilla
La astrología tiene desde siempre una reputación dudosa. No todo el mundo cree que haya una conexión entre los eventos astronómicos y los sucesos terrenales. Desde luego, para preparar esta tarta de estrellas esto no tiene ninguna importancia. Solo necesitas creer en que te saldrá bien el pastel... y una buena porción de crema de mantequilla.
Ingredientes:
Para el pastel:
- 6 claras de huevo
- 600 g de azúcar
- 500 ml de leche
- 470 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 150 g de aceite de coco
- Colorantes alimentarios rojo, azul y verde
Para la crema de mantequilla:
- 500 g de mantequilla reblandecida
- 400 g de azúcar en polvo
- 600 g de queso crema
Para la decoración:
- 500 g de fondant negro
- Colorante alimentario blanco
Modo de preparación:
1. En primer lugar, bate las claras con el azúcar hasta que queden espumosas. Añade luego la leche y poco a poco el resto de los ingredientes secos. Añade la vainilla y el aceite de coco. Después, reparte la mezcla resultante en 4 boles en partes iguales.
2. Echa en cada bol un color alimentario diferente. El azul lo puedes usar dos veces, añadiendo dos gotas en uno de los boles y en el otro, solo una.
3. A continuación, mezcla los colores en un molde de horno engrasado de la siguiente forma: agrega cucharadas de colorantes alternándolas, de modo que las cuatro se mezclen bien. Finalmente, puedes usar un mango de cuchara para trazar un dibujo original.
4. Hornea luego el pastel durante 50 minutos a 175 °C con la circulación de aire activada. Cuando la masa se haya enfriado, córtala horizontalmente en tres gruesas rodajas.
5. Ahora es hora de ocuparse de la crema de mantequilla: bate la mantequilla hasta que quede completamente blanca. Esto puede tardar unos 10 minutos. Luego mezcla lentamente el azúcar en polvo con la mantequilla.
A continuación, pon el queso crema a la misma temperatura que la mantequilla y añádelo cuidadosamente bajo la mezcla de mantequilla y azúcar.
6. Ahora monta la tarta: coloca la primera rodaja de masa sobre un plato y cúbrela generosamente con la crema de mantequilla. Haz lo mismo con las otras rodajas de masa.
Cubre el pastel completamente con el resto de la crema de mantequilla y déjala enfriar 30 minutos.
7. Finalmente, desenrolla el fondant negro y colócalo sobre el pastel. Apriétalo sobre los lados y corta finalmente el borde.
8. Ahora puedes dibujar con un pincel y el colorante alimentario blanco las "estrellas" sobre el fondant. Como colofón final, puedes dibujar los signos del zodíaco, tal y como se muestra en el vídeo.
Algo está claro: este pastel intergaláctico es, sin lugar a dudas, un regalo del cielo. Si su existencia se ve influenciada por las constelaciones está en el ojo del que la mira. Pero lo que sí es verdad es que el rico resultado también se derretirá en las lenguas de los escépticos de la astrología.