¡Mejores que los de mi mamá!: aros de pimiento rellenos
¿Tu mamá preparaba los mejores pimientos rellenos del mundo? ¿A menudo se te hace la boca agua al recordarlos, pero no te atreves a hacerlos por temor a que comparen tus habilidades culinarias? Si respondiste "sí" dos veces, tienes que hacer esta simple y deliciosa receta. Una sola mordida y los pimientos de tu mamá se convertirán en un recuerdo muy lejano.
Vas a necesitar (para cuatro porciones):
- 2 pimientos
- 400 g de ternera molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de pan rallado
- 60 g de parmesano
- 100 g de salsa de tomate
- 100 g de queso rallado
Así lo preparamos:
- Lava los pimientos y córtalos en cuatro aros anchos. Retira las semillas y pica el pimiento sobrante.
- En un bol grande, coloca la ternera molida, el pimiento picado, las especias, el ajo, el pan rallado y el parmesano y mezcla todo muy bien. Rellena los pimientos de manera uniforme con la mezcla.
- Calienta un poco de aceite vegetal en la sartén y fríe los pimientos rellenos por ambos lados.
- Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y agrega la salsa de tomate y el queso rallado. Mételos al horno durante 30 minutos a 150 ºC.
Quizás esta es la oportunidad perfecta para invitar a tu madre a cenar. Seguramente, estará muy orgullosa de ti. ¡Buen provecho!