Pollo embriagado hecho al horno con una deliciosa bebida
Cuando ordenas pollo con cerveza en un restaurante, lo más lógico es que te sirvan las dos cosas por separado. Pero esta receta te va a demostrar que no siempre tiene que ser así. Hoy vamos a combinar los dos elementos para crear un singular y delicioso pollo que no dejará indiferente a nadie. ¿Tienes un destapador para la cerveza a la mano?
Vas a necesitar:
- 1 pollo entero
- 100 ml de cerveza
Para la marinada:
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de cerveza
Para acompañar:
- 200 g de papas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Manos a la obra:
- Pon 100 ml de cerveza en un vaso de vidrio y "sienta" el pollo encima.
- Mezcla los ingredientes para la marinada y barniza todo el pollo con esta mezcla.
- Coloca el vaso con el pollo sobre una bandeja y coloca las papas alrededor. Rocíales un poco de aceite de oliva y condiméntalas con sal y pimienta.
- Mete la bandeja con el pollo y las papas al horno (uno de convección, de preferencia) a 160 ºC durante 60 minutos. No precalientes el horno, ya que el vaso de cerveza podría calentarse demasiado rápido. Revisa de vez en cuando que el pollo siga sobre el vaso.
La imagen del pollo sentado sobre un vaso puede parecer extraña, pero el vapor de la cerveza le dará a tu ave un toque extra muy jugoso. Ojalá que con toda esa cerveza, ¡el pollo embriagado no pierda el equilibrio antes de tiempo!