4 clásicos de mercado navideño: recetas de dulces dignos de imitar
La temporada navideña está casi a punto de terminar, pero a algunos de nosotros aún nos gustaría que permaneciera por un rato más para poder sobrellevar el invierno. En Alemania los mercados navideños preparan increíbles delicias que todos deberíamos conocer. Algunos de estos dulces quizás también los preparan en tu país. De ser así o no, apuesto a que aún no sabes cómo hacerlos por ti mismo y en casa. ¡Y son super fáciles! Aquí te tenemos 4 geniales recetas para que compartas con tus hijos o amigos.
1.) Almendras confitadas
Vas a necesitar:
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 80 ml de agua
- 200 g de almendras sin tostar
Así se hace:
- Esta receta es mucho más rápida de hacer de lo que probablemente te imaginas: cocina el azúcar, el agua y la canela en una sartén por unos minutos. Luego, echa las almendras y revuelve todo hasta que el azúcar se pegue firmemente a ellas.
- Mete las almendras confitadas en un cucurucho de papel y ya están listas para comer.
2.) Masitas dulces fritas
Vas a necesitar:
- 250 g de harina
- 125 ml de leche caliente
- 25 g de azúcar
- 1/2 sobrecito (3,5 g) de levadura seca
- 1/2 cucharadita de aceite
- Azúcar en polvo para espolvorear
- Aceite para freír
Así se hace:
- Primero echa la harina dentro de un cuenco grande. Luego, mezcla en un cuenco más pequeño la levadura, el azúcar y el aceite sobre la leche caliente. Vierte esta mezcla sobre la harina y amasa todo con las manos. Deja reposar la masa durante una hora en un sitio caliente.
- Vuelve a amasar la masa y aplánala con un rodillo de cocina sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 2 milímetros, aproximadamente. Corta la masa de forma cuadrada y luego en cuadraditos más pequeños de 2 x 2 cm.
- Fríe los cuadraditos en aceite caliente hasta que se pongan de color dorado. Dalos vuelta mientras se fríen y no dejes que se ennegrezcan demasiado, ya que eso hará que se sequen por fuera y queden huecos por dentro.
- Después de sacarlos del aceite, espolvoréalos con azúcar en polvo. Lo mejor es servirlos cuando aún están calientitos.
3.) Manzana confitada
Vas a necesitar:
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 500 g de azúcar
- Colorante alimentario rojo
- 3 manzanas grandes
Así se hace:
- En una olla, calienta el agua, el jugo de limón y el azúcar sin dejar de revolver. Deja que los ingredientes se cocinen a fuego alto hasta que la salsa se torne espesa. Cuando la textura sea la deseada, agrega el colorante alimentario.
- Quítale los tallos a las manzanas y clava en el lugar un palillo de madera grueso.
- Empapa las manzanas de la salsa de caramelo hasta que estén cubiertas de ella por todos lados.
- Déjalas enfriar sobre una superficie engrasada o con papel de hornear.
4.) Bolitas fritas
Vas a necesitar:
- 250 g de queso crema
- 125 g de azúcar
- 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1/2 sobrecito de polvo de hornear
- 250 g de harina
- Aceite para freír
- Azúcar para decorar
Así se hace:
- Mezcla el queso crema, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos con una batidora manual. Mientras bates, agrega además el polvo de hornear y la harina, y continúa mezclando hasta lograr una masa suave.
- Llena una manga pastelera con la masa y pon aceite para freír en una olla. Caliéntalo hasta que esté a unos 145 ºC.
- Aprieta la manga hasta formar bolitas de 2 cm que van cayendo directamente en la olla. Lo mejor es usar un cuchillo para ir cortando la masa de manera más precisa. Deja que cada bolita se fría por 2 a 3 minutos.
- Saca las bolitas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el aceite.
- Por último, quita el papel y decora las bolitas con azúcar. Muévelas para que el azúcar se pegue en todas las bolitas por igual.
Estas recetas tienen dos ventajas: el exquisito aroma que flotará por toda la casa y, también, el sabor. Así que no tienes que apurarte a ir a un mercado navideño antes que los cierren, porque puedes hacer todo esto en tu propia casa y sin necesidad de pagar de más. ¡Acompaña estos bocaditos dulces con tu bebestible navideño favorito!