Es el rollo de patatas más grande que hayas visto jamás. ¡Y su relleno le da un toque final perfecto!

A menudo, nos encontramos con loquísimos récords del mundo relacionados con comida: la hamburguesa más grande de América o la pizza más grande del mundo. Hoy vamos a agregar un nuevo candidato a la lista de recetas extraordinariamente grandes: rollo de patatas al horno con queso. Es mejor no comértelo todo tú solo, ¡a menos que también quieras romper un récord! Y aunque el tamaño es impresionante, ¡se destaca aun más por su increíble sabor!

Necesitarás:

  • 4 patatas medianas
  • 3 zanahorias ralladas
  • 2 cebollas chalotas picadas
  • 30 gramos de cebolleta picada
  • 3 huevos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 400 g de queso crema con hierbas
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 100 g de queso rallado

Así se hace:

  1. Pela las patatas, después rállalas sobre un bol grande. Agrega las zanahorias, las chalotas, las cebolletas, los huevos, la nuez moscada y un poco de sal y pimienta, y mezcla todo muy bien. 
  2. Extiende la mezcla en una bandeja cubierta de papel para hornear. ¡Asegúrate de que no queden agujeros ni espacios!
  3. Hornea durante 30 minutos a 160ºC. Después deja que se enfríe.
  4. Unta la mitad del queso crema sobre el panqueque de patatas frío y después agrega las lonchas de jamón. Unta el resto de queso crema sobre el jamón cocido.
  5. Con la ayuda del papel para hornear, enrolla firmemente el panqueque a lo largo.
  6. Rocía el queso rallado sobre el rollo y hornéalo durante otros 15 minutos a 160ºC

¡Córtalo en rebanadas gruesas y sírvelo calentito! O, si cortas el rollo de patatas en rebanas finas, lo puedes ofrecer como un delicioso aperitivo! No importa la presentación que elijas, este platillo merece la pena. ¡Buen provecho!

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