Pollo cremoso con una capa crujiente de hojaldre: un plato muy apetitoso

Los guisos y las tartas siempre son bienvenidos en esta época del año, sobre todo cuando las bajas temperaturas te invitan a quedarte en casa. Esta exquisita receta combina a la perfección tiernos trozos de pechuga de pollo con una cremosa y consistente crema Alfredo. Cuando rompas el crujiente domo de hojaldre, verás que esta fantástica creación será uno de tus mejores descubrimientos esta Navidad...

Vas a necesitar:

  • 300 g de pechuga de pollo
  • Aceite para freír
  • 150 g de papas
  • 150 g de brócoli cortados en ramilletes
  • 350 ml de crema (nata)
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 g de queso crema
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 50 g de mantequilla
  • 10 tomates cherry cortados en cuartos
  • Masa de hojaldre
  • 1 huevo batido 

Así lo preparamos:

  1. Corta la pechuga en trozos medianos y fríela en aceite caliente, de preferencia en una sartén de hierro fundido, como la que hemos usado en nuestro vídeo. Después agrega las papas, el brócoli, la sal y la pimienta. Deja que las verduras se cuezan junto con el pollo. 
  2. Agrega la crema en la sartén, después el parmesano, el queso crema, el ajo y la mantequilla. Mezcla los ingredientes y cuécelos durante 10 minutos más. Pasado este tiempo, añade los tomates. 
  3. Retira la sartén del fuego y coloca la lámina de masa de hojaldre encima, dejando que cuelgue de los bordes de la sartén. Presiona la masa de hojaldre siguiendo el borde de la sartén y barnízala con un huevo batido. Hornea toda la pieza a 190 ºC por 20 minutos en el horno precalentado. 

No dejes de mirar por la ventana del horno cómo la masa de hojaldre se esponja y forma un domo de gran tamaño sobre la sartén, ¡qué espectáculo! En cuanto este rico plato salga del horno, sumerge tu cuchara hasta el fondo. ¡Que aproveche!

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