Un manjar calientito para un día frío: tarta de queso en una manzana
Junto con el Año Nuevo, también surgen muchos propósitos. Y después de una semana (o un mes) de postres navideños, solemos plantearnos hacer una dieta. Pero mientras estás celebrando la llegada del 2017, ¿por qué no permitirte un postre más? ¿Viste por TV cómo los españoles se comieron las 12 uvas a medianoche frente a la Plaza del Sol? Pues nosotros vamos a empezar el año con manzanas... y algo más.
Vas a necesitar (para 2 porciones):
- 2 manzanas rojas grandes
- 30 g de mantequilla derretida
- 20 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 200 g de queso crema
- 30 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 ml de leche
- Galletas de mantequilla trituradas
Lo hacemos así:
- Corta la parte superior de las manzanas y hazles un hueco usando un cuchillo y una cuchara. Ten cuidado de no dañar la piel de las manzanas.
- En un recipiente pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela. Barniza las manzanas por dentro con esta mezcla.
- En otro recipiente mezcla el queso crema, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la leche.
- Rellena las manzanas con la mezcla de queso crema y rocía un poco de galletas trituradas sobre la crema. Hornea las manzanas a 160 ºC durante 15 minutos.
El Año Nuevo está lleno de sabores dulces y, de alguna forma, también de un comienzo saludable, ¿cierto? ¡Después de todo, una manzana al día aleja a los médicos de tu vida!