Paradisíaca torre dulce de plátano, chocolate y crema
Si tuvieras que nombrar tu fruta favorita, ¿cuál sería? Si tu respuesta es el plátano, ¡tenemos buenas noticias para ti! Este postre de altura es facilísimo de preparar y otra buena noticia: ¡tiene dulce de leche! Así que ya sabes: ¡empieza a montar tu torre!
Ingredientes:
- 1 pan de plátano
- Pudding de vainilla
- 400 g de chocolate negro
- 2 láminas de plástico (de 10 cm de alto)
- Crema (nata) batida
- Bolitas de chocolate
Para el dulce de leche:
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 50 ml de leche
Para los plátanos caramelizados:
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de ron
- 3 plátanos grandes cortados en rodajas
- 1/2 naranja
Preparación:
1. En primer lugar, prepara el dulce de leche. Para ello, hierve la lata de leche condensada durante 3 horas.
Una vez que se haya enfriado, mezcla el contenido de la lata con la leche.
2. Corta tres rebanadas del pan de plátano y corta el centro usando un vaso (los bordes no los usaremos en esta receta).
3. Unta dulce de leche en las pequeñas rodajas de pan de plátano.
4. Ahora es el turno de los plátanos. Primero, carameliza el azúcar en una sartén y, finalmente, agrega la mantequilla. Cuando esta se derrita, añade el ron y flambea.
Después, añade un poco de jugo de naranja a la sartén y luego fríe las rodajas de plátano en este.
5. A continuación, forma una torre con el postre. Para ello, usa una de las rodajas de pan de plátano con dulce de leche como base y envuélvela con una de las láminas de plástico cortadas para tal fin.
6. Coloca dos rodajas de plátano caramelizado y un poco de pudding de vainilla sobre el pan de plátano.
En total, la torre tendrá tres capas de pan de plátano, plátano y pudding. Después de haberla formado, enfría la torre en la nevera durante una hora.
7. A continuación, retira la lámina de plástico. Toma la segunda lámina de plástico, úntale el chocolate negro derretido y envuélvela alrededor de la torre. Luego refrigera el postre durante dos horas.
8. Finalmente, cúbrela con un poco de crema batida y unas bolitas de chocolate. ¡Y a disfrutar de esta deliciosa obra de arte culinaria!
¿Has visto qué bonita ha quedado nuestra torre de plátano? Si te encanta el dulce de leche, tenemos esta receta como extra para ti: ¡y sí, su ingrediente principal son los churros!