2 recetas sencillas con carne molida | Albóndigas | Barquitos de carne
Las albóndigas tienen muchos nombres y también se preparan de forma diferente según la región. Pero todas las variedades tienen una cosa en común: la carne molida. Sin embargo, si la clásica albóndiga ya te parece demasiado aburrida, deberías probar estas 2 deliciosas recetas con carne molida, porque le dan un nuevo significado al término "albóndiga":
1. Barquito de carne molida
Vas a necesitar:
- 800 g de carne molida
- 1 cebolla
- 50 g de queso rallado
- 2 dientes de ajo
- 3 cebolletas
- 150 g de perejil
- 2 cucharadas de pan molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 30 ml de salsa de soja
- 50 ml de agua
- Sal y pimienta
Para el relleno:
- 5 huevos
Se hace así:
1.1. Pon la carne molida y el resto de los ingredientes en un bol y revuélvelo todo muy bien con la mano.
1.2. Luego forma 5 barquitos con la mezcla de carne molida y colócalos en una bandeja de hornear forrada con papel de horno. Haz un hueco con los dedos en medio de cada barquito.
1.3. Coloca con cuidado un huevo en cada uno de los 5 huecos de los barquitos.
1.4. Mete la bandeja en el horno con cuidado para que los huevos no se derramen por el borde. Los barquitos deben hornearse durante 25 minutos a 190 °C, con el calor superior e inferior activado.
2. Albóndigas rellenas de perejil
Vas a necesitar:
- 600 g de carne molida
- 50 g de hojuelas de avena
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Para el relleno:
- 350 g de pechuga de pollo
- 150 g de perejil
- 50 g de queso rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de crema agria
Se hace así:
2.1. Mezcla las hojuelas de avena y el huevo con la carne molida, sazona con sal y pimienta, y forma 5 albóndigas del tamaño de un puño. Luego aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
2.2. Presiona las albóndigas con el fondo de un vaso para hacerles un hueco.
2.3. Pon en una licuadora la pechuga de pollo, el perejil, el queso, los dientes de ajo y la crema (nata) para hacer el relleno de tus albóndigas.
2.4. A continuación, coloca 1-2 cucharadas de la mezcla de pechuga de pollo y perejil en los huecos de cada albóndiga, y alisa la superficie.
2.5. Coloca las albóndigas rellenas en el horno a 180 °C durante 30 minutos, con el calor superior e inferior activado. ¡Y listo!
Si las albóndigas son tan populares, será por algo: son fáciles de hacer, no necesitan muchos ingredientes y satisfacen a todo tipo de paladares. Gracias a estas 2 deliciosas recetas puedes darle una sorpresa de vez en cuando a tu familia y amigos.
Si aún no te has cansado de las recetas con carne molida, deberías echarle un vistazo a esta deliciosa receta de pinchitos libaneses.