3 deliciosos adobos de pollo para tu próxima parrilla
En el supermercado hay mucha carne para asar, pero los adobos ya preparados no son muy especiales en términos de sabor. Con estas tres recetas te vamos a demostrar que la marinada casera sabe mucho mejor.
Para la marinada de salsa barbecue vas a necesitar (p. ej. para 3 piernas con muslo):
- 1 bolsa para congelar alimentos con capacidad de 3 l
- Sal y pimienta
- 3 chiles rojos secos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 3 cucharadas de salsa barbecue
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de pimienta de Cayena
- 4 cucharadas de cerveza negra
- Opcional: 3 cucharadas de aceite vegetal
Para la marinada de hierbas (p. ej. para 3 piernas con muslo):
- 1 bolsa para congelar alimentos con capacidad de 3 l
- 75 g de hojas de perejil
- 25 g de orégano fresco
- El jiugo de una lima
- 1 jalapeño finamente picado
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Opcional: 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Para la marinada de curry necesitas (p. ej. para 3 piernas con muslo):
- 1 bolsa para congelar alimentos con capacidad de 3 l
- 150 g de yogur griego
- El jugo de una lima
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1-2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharadas de cilantro o perejil finamente picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de salsa dulce picante
- Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la marinada de salsa barbecue muele la pimienta, la sal, el chile y el ajo en un mortero. Luego agrega los ingredientes restantes; si el adobo no te parece lo suficientemente líquido, puedes diluirlo con aceite. Luego vierte el adobo en una bolsa para congelar alimentos.
2. Para la marinada de hierbas, coloca todos los ingredientes en un recipiente alto y hazlos puré; añade vinagre de vino blanco según sea necesario. Luego vierta el adobo en una bolsa para congelar alimentos.
3. Mezcla todos los ingredientes para la marinada de curry en un tazón. Luego vierte el adobo en una bolsa para congelar alimentos.
4. Quita la piel y los huesos de las piezas de pollo. Reparte la carne por igual en las bolsas para congelados, ciérralas y masajea con cuidado hasta que el pollo esté completamente cubierto de la marinada. Mete las bolsas de marinada con el pollo en el refrigerador durante al menos 3-4 horas, de preferencia durante toda la noche.
5. Asa el pollo marinado por ambos lados.
6. Puedes servir el pollo en una hamburguesa, por ejemplo...
... la carne marinada con hierbas puedes acompañarla con salsa barbecue...
... y el pollo con el adobo de curry puedes disfrutarlo en un burrito.
¿Te has decidido a hacer tu propia marinada? Ya sea al estilo barbecue, con hierbas aromáticas o con curry, con estos deliciosos adobos triunfarás en el próximo asado en el jardín..
Y si quieres darle un toque exótico a tu próximo asado en el jardín, prepara el pollo tailandés a la parrilla que aparece en el vídeo extra.