3 ensaladas superfáciles y deliciosas
En invierno es especialmente importante que tomemos vitaminas. Nuestro sistema inmunitario trabaja a marchas forzadas para mantenernos saludables. Pero nosotros mismos podemos ayudar añadiendo vitaminas a nuestra alimentación. Si además no te gusta pasar mucho tiempo en la cocina, estas 4 recetas de ensaladas son para ti. Puedes prepararlas en menos de 10 minutos, son deliciosas y además te aportan vitaminas esenciales.
1. Ensalada fresca de pimiento verde
Ingredientes:
- 3 pimientos verdes picados
- 1 cebolla morada picada
- 200 g de frijoles
- 5 ramas de cilantro picadas
- 2 ramas de tomillo picadas
- 200 g de tomates en daditos
Para el aliño:
- 200 ml de aceite de oliva
- 120 g de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 5 cucharadas de miel
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En primer lugar, mezcla todos los ingredientes para el aliño. Luego pica pimiento, cebolla y tomates y añade a un bol. Pica el cilantro y el orégano y añade también. Finalmente, agrega los frijoles al bol. Vierte el aliño y ya está lista tu ensalada fresca de pimiento verde.
2. Ensalada colorida de lentejas
Ingredientes:
- 350 g de lentejas después de estar en remojo
- 1 l de caldo concentrado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento de cada color (amarillo, verde y rojo)
- 1 jalapeño finamente picado
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 100 g de tomates cherry
- Sal
- Pimienta
- Aguacate para decorar
Preparación:
Hierve las lentejas, previamente dejadas en remojo, en el caldo concentrado hasta que estén blandas. Pica la cebolla, pimientos y jalapeño, y sofríe en una sartén con aceite. Después, añade las lentejas y los tomates cherry partidos por la mitad. Condimenta todo con tomillo, orégano, sal y pimienta. Esta ensalada está deliciosa si la comes templada. Decórala con un par de rodajas de aguacate.
3. Ensalada de maíz y frijoles
Ingredientes:
- 400 g de frijoles
- 1 calabacín
- 120 g de tomates cherry rojos y amarillos
- 100 g de maíz
- 1 aguacate
- 1 cebolla picada
- 1 limón
- 4 cucharadas de cilantro picado
Para el aliño:
- 200 ml de aceite de oliva
- 60 ml de vinagre blanco
- 6 ramas de albahaca
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Pica los calabacines y aguacates en daditos. Pica la cebolla y corta los tomates cherry por la mitad. Añade todo a un bol y agrega el maíz y los frijoles. Mezcla todo bien. Pica el cilantro (si no te gusta, obviamente puedes no usarlo) y añade al bol. Exprime un limón sobre la ensalada y mezcla todo bien. Para el aliño, agrega todos los ingredientes a una batidora y tritura. Vierte el aliño sobre la ensalada: puede ser que este coloree algunos ingredientes de la ensalada. .
Platos perfectos para hacerlos rápidamente después del trabajo, escuela o uni. Por supuesto, puedes experimentar con otros ingredientes para tus ensaladas. ¡Que disfruten de sus saludables y deliciosas ensaladas!
Descubre la receta de la ensalada de nuestro vídeo extra aquí.