Hazle un hoyo al pan y rellénalo hasta el tope

Desayunar un pan tostado no tiene nada de extraordinario. Pero ¿por qué tienes siempre que empezar el día con la misma cosa untada de mantequilla o mermelada? La respuesta es: "No, no tienes que hacerlo". En las siguientes recetas puedes elegir entre tres deliciosas formas de preparar el pan para tu desayuno. 

1. Hogaza vegetariana

Vas a necesitar:

  • 1 hogaza de pan mediana
  • 1 bola de queso mozzarella cortada en rebanadas
  • Aceite vegetal para freír
  • 3 rebanadas redondas de berenjena
  • 2 tiras anchas de pimiento amarillo
  • 2 tiras anchas de pimiento rojo
  • 5 rebanadas de calabacín
  • 2 cucharadas de pesto de albahaca
  • 75 g de queso parmesano

Se hace así:

1. Con un cuchillo apropiado, haz un corte circular en la parte superior del pan, y luego haz un hueco sacando las migas del interior. Después coloca la primera rebanada de mozzarella adentro. 

2. Fríe las verduras por ambos lados con un poco de aceite en una sartén de teflón o antiadherente.

Coloca una capa de berenjenas, una rebanada de mozzarella, los pimientos, un poco más de mozzarella y el calabacín. Justo en ese orden. Por último, añade el pesto y, sobre este, la última rebanada de mozzarella. 

3. Espolvorea un poco de parmesano sobre tu creación y métela al horno (de convección, de preferencia) 15 minutos a 175 ºC.

2. Hogaza con tocino, espinaca y huevo

Vas a necesitar:

  • 1 hogaza mediana
  • 4 lonchas de tocino
  • 150 g de espinaca
  • ½ tomate
  • ½ aguacate picado
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 1 yema de huevo

Se hace así:

1. Con un cuchillo para pan, haz un corte circular en la parte superior del pan. Saca todas las migas que hay dentro, pero sin romper la hogaza. 

2. Fríe el tocino en la sartén. Retíralo del fuego y fríe la espinaca con la grasa que soltó el tocino. 

Después extiende la espinaca en el fondo de la hogaza y coloca el tomate encima con la parte plana hacia abajo. Luego agrega el aguacate y el tocino picados.

Para decorar, rocía mozzarrella  encima y presiona levemente. Después hornea toda la pieza durante 10 minutos en un horno (de convección si es posible o con la circulación de aire activada) a 175 ºC. 

3. Sin embargo, el ingrediente clave de esta receta es la yema de huevo, la cual debes colocar encima del queso. El último paso consiste en volver a meter el pan al horno durante cinco minutos para que la yema adquiera firmeza. 

3. Hogaza con chile con carne

Vas a necesitar:

  • Aceite vegetal 
  • 150 g de carne molida
  • 50 g de maíz
  • 50 g de frijoles 
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • 75 ml de salsa de tomate
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de queso crema
  • Perejil picado
  • 100 g de mozzarella

Se hace así:

1. Con un cuchillo para pan, corta un círculo en la parte superior de la hogaza y después retira toda la miga que hay dentro hasta donde sea posible.

2. Fríe la carne en aceite caliente y agrega el maíz y los frijoles. Deja que se fría un poco más y luego añade la salsa barbacoa y la de tomate. Cuece a fuego lento un poco más y condimenta los ingredientes con sal y pimienta. Remueve constantemente. Para terminar, vierte la mezcla dentro de la hogaza. 

3. Rocía la parte superior de la hogaza con el queso crema, y con una cuchara agrega un poco de perejil. 

4. Y como toque final, rocía mozzarella rallada encima. Para que el queso se derrita, mete la hogaza al horno, de convección si es posible, durante 15 minutos a 175 ºC. Si más tarde quieres agregar otro poco de perejil encima, puedes hacerlo. 

Como puedes ver, no hay que preocuparse de pasarnos media mañana haciendo un desayuno tan rico como cualquiera de estos. Freír y hornear lleva muy poco tiempo. Y como premio, tú serás el primero en probar esta crujiente delicia con un relleno calientito con sabor casero. ¡Qué mejor forma de empezar el día!

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