3 increíbles versiones de donas | Dónuts diferentes
Habitualmente las donas son esponjosas y cubiertas de glaseado. Pero los dónuts tienen muchas más reinterpretaciones. Nosotros nos pusimos manos a la obra y probamos 3 locas variaciones de donas. Donas de pastel de manzana, dónuts de pan bao y donas fritas de boniato.
1. Dona de pastel de manzana
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 1 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 2 huevos
- 150 g de azúcar moreno
- 100 ml de leche
- 115 g de mantequilla derretida
- 225 g de harina
- 120 g de queso crema
- 50 g de arándanos secos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 manzanas sin pelar cortadas en daditos
- Azúcar en polvo, trocitos de manzana y salsa de vainilla para servir
Además:
- Molde desmontable pequeño
- Vasito para shot
Preparación:
1.1. Calienta el horno a 180 °C con la circulación de aire activada. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede la mezcla quede cremosa y añade harina, polvo de hornear, canela, queso crema, leche y huevos. Mezcla todo en la potencia más baja. Finalmente, añade los trocitos de manzana.
1.2. Engrasa el molde pequeño para pastel y forra el fondo con papel de hornear. Coloca un vaso para shot en el centro del molde y vierte la masa a su alrededor. Hornea finalmente durante 30 minutos.
1.3. Sirve tu dona de pastel de manzana con azúcar en polvo, salsa de vainilla y trocitos de manzana.
2. Dona de pan bao rellena
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 30 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- 140 ml de agua templada
Para el relleno:
- 150 g de carne de cerdo molida
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de polvo de 5 especias
- Sal
- 1 cucharada de aceite para cocinar
- 100 g de zanahoria rallada
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de cilantro
- Salsa agridulce, sésamo negro y cebolleta para servir
Preparación:
2.1. Para la masa, reblandece la levadura y el azúcar en agua. Mezcla harina con aceite, agrega la mezcla a la levadura y amasa durante 10 minutos. Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido hasta que haya crecido el doble de su tamaño.
2.2. Fríe zanahorias y cebollas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Agrega carne molida, especias, salsa de soja y cilantro.
2.3. Extiende la masa y enróllala en forma de hebra de unos 20 cm de largo. Aplana la hebra y coloca el relleno sobre ella. Cierra la hebra alrededor del relleno y dale forma de aro. Cuece al vapor la dona de pan bao durante 15 minutos.
2.4. Sirve la dona bao con sésamo negro, cebolleta y salsa agridulce.
3. Dona de boniato
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 1 h
Tiempo total: 1 h 20 min
Tiempo de espera: 1 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 1 boniato mediano
- 1 cucharada de maicena
- 100 g de harina
- Perejil fresco picado
- Queso en lonchas
- 1 pimiento rojo cortado en aros
- 100 g de harina para el empanizado
- 100 g de huevos para el empanizado
- 100 g de pan molido para el empanizado
- Vasito para shot
Preparación:
3.1. Envuelve el boniato en papel de aluminio durante aproximadamente 1 hora a 200 °C con la circulación de aire activada. A continuación, tritúrala y agrégale maicena, harina, perejil, sal y pimienta. Mezcla todo bien hasta obtener una masa flexible. Vierte la masa en un bol o taza.
3.2. Coloca dos lonchas de queso en el borde interior del aro de pimiento y presiona el aro doble resultante sobre la masa de la taza. Haz presión con un vaso para shot contra el centro de la masa formando un agujero. Después saca la masa de la taza y moldea con las manos para que quede un anillo uniforme. Refrigera el anillo durante 1 hora.
3.3. Empaniza el anillo de masa y fríelo en aceite caliente hasta dorarlo.
¿Quién dijo que los dónuts son solo dulces, rellenos de mermelada y cubiertos de glaseado? La creatividad de Riquísimo no conoce límites y este es el resultado: una dona de pastel de manzana, una de pan de bao y una dona frita de boniato.