3 recetas deliciosas y rápidas con pollo
No hay carne más versátil que un tierno pollo. Las 3 recetas siguientes solo realzan lo mejor de esta deliciosa ave.
1. Paquetitos de pollo
Ingredientes:
- 4 muslos o pechugas de pollo
- 40 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 y ½ cucharadita de orégano seco
- Ralladura de limón
- 30 ml de jugo de limón recién exprimido
- Sal y pimienta
- 4 calabacines en rodajas
- 1 cebolla picada finamente
- 8 aceitunas negras sin hueso
- 8 tomates cherry
Además:
- Papel de hornear
- Perejil para decorar
Instrucciones:
1.1. En primer lugar, marina el pollo. Para ello, echa el pollo crudo en un bol y añade aceite de oliva, jugo de limón y un poco de ralladura de limón. Condimenta todo con ajo picado, sal y pimienta. Mezcla todo bien y deja el pollo marinándose de una a dos horas.
1.2. Dibuja con boli la mitad de un corazón hasta llegar al borde y luego recórtalo. Al final tendrás cuatro corazones simétricos.
1.3. Desdobla el papel para formar un corazón completo y pon en una de las dos mitades 1/4 de las rodajas de calabacín. Condimenta la verdura con sal y pimienta. Pon un par de aros de cebolla sobre el calabacín. Luego coloca el pollo marinado sobre el calabacín y la cebolla, y dos cucharadas de la marinada sobre la carne.
1.4. Agrega cuatro mitades de aceitunas y cuatro mitades de tomates cherry sobre el pollo marinado.
1.5. Junta las dos mitades de papel y pliega bien los bordes para que los paquetitos queden bien cerrados. Repite de los pasos 1.3. a 1.5. con otros tres paquetitos.
1.6. Mete los cuatro paquetitos en una bandeja de horno y hornea a 230 °C con la circulación de aire activada durante 15 minutos. Saca luego los paquetitos y ábrelos con cuidado. Decora el pollo con hojas de perejil fresca.
2. Pollo a la miel y chile
Ingredientes:
- 250 g de pechuga de pollo
- 30 g de miel
- Sal
- Pimienta
- 50 g de salsa de chile
- 3 dientes de ajo
- 4 g de maicena
- 50 ml de agua
- Aceite para freír
- 10 g de semillas de sésamo
Instrucciones:
2.1. Corta dos pechugas de pollo en tiras y mételas en un bol. Añade miel, sal, pimienta, salsa de chile, ajo picado, maicena y agua. Mezcla todos los ingredientes bien y deja el pollo en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
2.2. Saca el pollo del marinado y deja que escurra bien. Fríelo en una sartén con aceite. Una vez que esté bien frita por ambos lados, échale el marinado y deja que se cocine un rato. Al final, añade los granos de sésamo sobre el pollo. ¡Ya puedes colocarlo en un plato grande! Su mejor acompañante: una ensalada crujiente.
3. Pollo desmenuzado
Ingredientes:
- 150 ml de caldo concentrado de verduras
- 40 ml de vinagre de manzana
- 40 g de azúcar moreno
- 40 g de kétchup
- 20 ml de salsa inglesa
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de chile
- 500 g de pechuga de pollo
- Maicena para el caldo concentrado
Además:
- Papel de hornear húmedo
Instrucciones:
3.1. Echa el caldo concentrado de verduras y el vinagre de manzana en un molde de horno. Añade azúcar moreno, kétchup, salsa inglesa, canela, pimienta, sal, pimentón, ajo picado y polvo de chile, y mezcla todo bien. Deja las pechugas de pollo aproximadamente 2 horas en el marinado.
3.2. Moja un papel de hornear en agua. Cubre el molde de horno con este papel y hornea a 120 °C durante 45 minutos con la circulación de aire activada.
3.3. Una vez saques el pollo del horno, desmenúzalo bien con dos tenedores. Deja la carne al calor.
3.4. Hierve en una olla el caldo en el que horneaste el pollo. Añade un poco de maicena para que la salsa quede más espesa. Recomendamos papas para acompañar a este plato.
¡Estas tres variantes son irresistiblemente sabrosas! ¿Quién puede negarse a un delicioso pollo? ¡Que aproveche!