Crepas saladas rellenas

Si estás acostumbrado a ver las crepas con Nutella o mermelada, te invitamos a probar unas variantes saladas. ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

Para la mezcla de espinacas:

• Aceite para freír
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo picados
• 150 g de hojas de espinaca

Para las crepas:

• 160 g de harina
• 4 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 375 ml de leche

Además:


• 4 rodajas de queso
• 4 rodajas de jamón
• 4 huevos fritos
• Cebolleta picada fina

Preparación:

1. Corta una cebolla en tiras, y fríela junto con los ajos picados y las espinacas. 

2. Para las masas de las crepas, mezcla harina, huevos, sal  y leche. Vierte una bolita (unos 60–75 g) en una sartén para crepas y dórala por ambos lados. Repite el proceso hasta que tengas 4 crepas. 

3. Fríe cuatro huevos. Añade un poco de la mezcla de espinaca en el centro de la crepa. Después, cubre con una rodaja de queso y vuelve a cubrir con la mezcla de espinaca. Después, una rodaja de jamón, otra capa de espinaca y finalmente, un huevo frito. 

4. Dobla las 4 crepas formando pequeñas bolsitas. 

5. Hornea las crepas rellenas durante 5 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada y espolvorea cebolleta por encima. ¡Listas!

Estas crepas rellenas no solo son un plato principal buenísimo para el almuerzo o cena: también están exquisitas para desayunar. 

Si no has tenido suficientes crepas por hoy, te aconsejamos preparar el pastel de crepas de nuestro vídeo extra.