4 recetas simples con tortillas | Recetas con tortillas de trigo

Cuando hayas acabado de leer estas recetas, nunca más te quedarás sin tortillas de trigo en casa. Ahora podrás transformarlas en un taco de pasteles, un sándwich rápido o crujientes chips. Estas 4 recetas con tortillas son rápidas como el rayo: ¡cualquiera puede prepararlas!

1. Taco de pastel de carne

Porciones: 10
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 45 min
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

• 10 tortillas
• 500 g de lechuga picada

Para la salsa de queso:

• 250 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 1000 ml de leche
• 5 g de pimienta molida
• 500 g de cheddar rallado
• 5 g de copos de chile

Para el relleno:

• 2 cebollas moradas finamente picadas
• 100 g de guacamole
• 2 tomates finamente picados
• 300 g de carne molida frita (con chile, cebolla, ajo y tomate)
• 1 lata de maíz
• 1 pepino finamente picado
• 100 g de crema agria
• 1 lata de frijoles
• 1 tarro de jalapeños en conserva

Además:

• Molde desmontable. Diámetro: 20 cm, altura: 14 cm
• Vaso largo. Diámetro: 6 cm. Altura: 16 cm

Preparación:

1.1. Cuelga las tortillas de la rejilla del horno y hornéalas durante 10 minutos a 140 °C con la circulación de aire activada. 

Tip: Las tortillas solo deben perder la humedad, pero no adquirir mucho color (así será más fácil usarlas luego).

Coloca las tortillas dobladas sobre una tabla de cocina y sujétalas con un tenedor para poder rellenarlas de lechuga. 

1.2. Para la salsa de queso, calienta la mantequilla en una olla. Agrega harina, pimienta, cheddar, copos de chile y leche, y hierve mientras revuelves constantemente. 

1.3. Coloca papel de hornear en el fondo del molde desmontable y cubre con capas consecutivas de cebolla, guacamole, tomate, 1/3 de la mezcla de carne molida, maíz, crema agria, 1/3 de la mezcla de carne molida, frijoles, jalapeños y finalmente, 1/3 de la mezcla de carne molida. Clava el vaso largo en el centro para extraer una porción de todas las capas. 

Tip: Rellena el vaso previamente con papel de pastelería u otra lámina firme. Esto facilitará la extracción posterior del relleno. 

1.4.  Coloca el relleno del vaso en el taco de tortilla y viértele por encima salsa de queso. 

2.  Cúpula de tortillas

Porciones: 5-6
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 30 min
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

• 2 tortillas
• 60 g de lechuga picada
• 100 g de carne molida frita (con chile, cebolla, ajo y tomate)
• 60 g de crema agria para untar
• 40 g de maíz cocido
• 40 g de frijoles cocinados
• 150 ml de salsa de queso
• 100 ml de guacamole
• 100 g de crema agria
• 100 ml de salsa picante

Además:

• Bol. Diámetro: 18 cm

Preparación:

2.1. Unta las tortillas con crema agria y cúbrelas por la mitad de lechuga, carne molida, maíz y frijoles. Enrolla las tortillas en forma de dos rollos apretados y córtalos en trozos de 2 cm de grosor. Al final tendrás aproximadamente 16-28 trozos. 

2.2. Llena un bol hasta arriba con los trozos de tortilla. Calienta la salsa de queso y viértela mientras aún esté caliente sobre los trozos. Distribuye la salsa para que todos los recovecos estén cubiertos. 

2.3. Añade también capas de guacamole, crema agria y salsa picante al bol. Alisa cada una de las capas. Finalmente, vuelca la cúpula de tortillas sobre un plato. 

3. Sándwich de tortilla

Porciones: 1
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes:

• 1 tortilla
• 50 g de carne molida frita (con chile, cebolla, ajo y tomate)
• 1/2 aguacate cortado
• 30 g de cheddar rallado

Además:

• Parrilla de contacto o sartén para parrilla (alternativa: sartén normal)
• Cortador para pizza

Preparación:

3.1. Corta la tortilla con un cortador para pizzas desde el borde hasta el centro. Cubre 3 de las 4 partes de la tortilla; una con carne molida, otra con aguacate cortado y otra con queso cheddar rallado. 

3.2. Cierra las cuatro partes de la tortilla una por una y calienta tu sándwich de tortilla de 5 a 10 minutos en una parrilla de contacto hasta que ambos lados estén dorados. 

4. Nachos de tortilla

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes:

• 2 tortillas
• 5 g de pimentón
• 5 g de comino molido
• 1 g de hierbas secas, por ejemplo, perejil, menta, orégano, albahaca
• 5 g de sal

Preparación:

4.1.Coloca una tortilla encima de la otra y dóblalas formando un cuarto de círculo. A continuación, corta este en tres triángulos. 

4.2. Coloca los triángulos sobre una rejilla de horno y hornéalos durante 10 minutos a 160 °C  con el calor superior e inferior activados. 

4.3. Esparce las especias sobre los nachos aún calientes y sacude todo con cuidado para que los nachos estén especiados todos por igual. 

Como almuerzo o para la cena: estas 4 recetas con tortillas pueden servirse en cualquier ocasión. ¡Estamos encantados con estas ideas! Las tortillas de nuevo son las reinas de la mesa.