Deliciosos panecillos rellenos. 3 bollos cocinados en una olla

Muchos lo hacemos todas las mañanas: sacamos platos y cuchillo, cortamos el pan, le untamos mantequilla y le ponemos una rebanada de queso o jamón, o ambos. Pero para alejarse de esta rutina diaria, te vamos a mostrar una deliciosa alternativa: panecitos rellenos. Con tres rellenos diferentes, estos bollos se convertirán en los más deliciosos que hayas comido nunca. ¡Prometido!

Vas a necesitar:

Para la masa de levadura:

  • 650 g de harina de trigo
  • 1/2 cubo de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 ml de aceite (p. ej. de girasol)
  • 300 ml de agua tibia

Para el relleno de carne molida:

  • 250 g de carne molida
  • 100 g de queso cheddar
  • 4 cucharadas de salsa barbecue
  • Aceite para freír

Para el relleno de tocino:

  • 75 g de tocino picado
  • 75 g de mozzarella rallada
  • Aceite para freír

Para el relleno de pollo:

  • 200 g de pollo en cubitos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Además:

  • Clara de huevo
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de lino
  • Semillas de sésamo negro

Se hace así:

1. Disuelve la mitad del cubo de levadura en agua tibia. Mezcla los ingredientes restantes para la masa de levadura y revuélvelos con el agua de levadura tibia hasta obtener una masa suave. Luego cubre la masa y déjala que suba durante 30 minutos en un lugar cálido.

2. Mientras tanto, prepara los rellenos para los bollos. Primero fríe la carne molida y luego deja que se enfríe un poco. Luego mézclala con el queso rallado y la salsa barbecue.

3. Para el relleno de tocino, fríe el tocino picado y déjalo enfriar un poco. Después mézclalo con la mozzarella rallada.

4. Para el relleno de pollo, fríe la carne y luego déjala enfriar un poco. Después revuelve el pollo con la cebolla y el pimentón. Si es necesario, sazona la mezcla con sal y pimienta.

5. Amasa la masa de levadura una vez más antes de dividirla en pequeños trozos; cada trozo debe pesar unos 30 g. Luego extiende los trozos de masa y coloca en el centro uno de los rellenos que preparaste previamente.

6. Cierra la masa con las manos y dale la forma de una bola, barnízala con clara de huevo y espolvoréala con las semillas de sésamo claro o negro, o con semillas de lino. Repite el procedimiento con el resto de la masa.

7. Calienta una olla de hierro fundido, presiona los bollitos contra el borde interior de la olla y deja que se cocinen con la tapa cerrada durante 10 minutos; luego retira la tapa y coloca la olla boca abajo sobre la placa de cocción para que la parte superior de los bollos adheridos a la pared de la olla adquieran un color marrón dorado.

Atención: también puedes hornear los bollitos rellenos en el horno. En este caso, deben ser horneados de 15 a 20 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado. Si después de ese tiempo aún no están dorados, puedes activar la función de parrilla durante unos minutos, pero hay que quedarse cerca de la estufa para que los deliciosos panecillos no se quemen.

Hacer panecitos rellenos tú mismo no es tan complicado, ¿verdad? Sobre todo porque puedes rellenarlos directamente sobre la palma de tu mano, lo cual resulta muy práctico y te ahorra tener que limpiar demasiado después.

Por cierto: también puedes disfrutar de los pretzels rellenos (los típicos panes alemanes) que aparecen en el vídeo extra.

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