6 ricas recetas de galletas
Viendo la tele, en una merienda con amigos o de viaje: las galletas son el snack perfecto. Fáciles de limpiar con las manos sin por ello tener que ensuciarnos. Hoy os presentamos 6 variantes de la clásica galleta con un toque gourmet muy especial.
Ingredientes base para la masa de galleta:
- 300 g de mantequilla reblandecida
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanca
- 150 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 360 g de harina
- 100 g de pintas de chocolate
1. Cuchara de galleta
Ingredientes:
- Masa de galletas sin pintas de chocolate
Para la mousse de chocolate:
- 100 g de chocolate negro
- 150 g de crema (nata) caliente
- 300 g de crema (nata) batida
Modo de preparación:
1.1. Prepara la masa de galletas y extiéndela uniformemente. Pon una cuchara sobre la masa y córtala siguiendo su silueta. Repite el procedimiento con el resto de la masa.
1.2. Coloca cucharas boca abajo sobre una bandeja de horno, y sobre ellas, las cucharas de masa. Hornea durante 10 minutos a 180 °C con calor superior e inferior.
1.3. Después del horneado, deja que las cucharas de masa se enfríen por completo. Mientras tanto, prepara la mousse de chocolate. Para ello, calienta la crema (nata) y derrite en ella el chocolate negro. Deja enfriar y finalmente añade la crema batida y remueve bien. ¡Ahora ya puedes comerte la mousse de chocolate con tus cucharas de galleta!
2. Tiramisú de galletas
Ingredientes:
- Masa de galletas
Para el tiramisú:
- 6 galletas
- 100 ml de café negro templado
- 300 g de crema (nata) batida
- 50 g de chocolate negro rallado
Modo de preparación:
2.1. Prepara la masa de galletas. Forma galletas con esta y hornéalas durante 10 minutos a 180 °C con calor superior e inferior. Deja que se enfríen. Pon dos galletas una junto a la otra en un pequeño molde para horno y vierte sobre ellas 1/3 del café.
2.2. Cubre las galletas del molde con crema (nata), pon otras dos galletas encima y mójalas también con café.
2.3. Cubre esta capa también con crema (nata). Finalmente, pon otras dos galletas encima, mójalas con café y vuelve a cubrir con crema. Por último, esparce chocolate rallado por encima y mete el tiramisú en la nevera durante 4 horas. ¡Y ya está listo para derretirse en tu boca!
3. Tarta de galletas con corazón líquido
Ingredientes:
- Masa de galletas
Para el relleno:
- 100 g de cobertura negra
- 100 g de crema (nata) caliente
Modo de preparación:
3.1. Prepara la masa de galletas. Luego mete un poco de la masa en un molde para muffins, haciendo presión en el fondo y los bordes.
3.2. Derrite la cobertura de chocolate en la crema caliente y refrigera hasta que este ganache quede duro.
3.3. Agrega una cucharada del ganache ya endurecido al molde de muffin, y cubre con masa de galleta.
3.4. Hornea las mini-tartitas durante 10 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado.
4. Galletas de malvavisco
Ingredientes:
- Masa de galletas
Para las galletas de malvavisco (para 4 unidades):
- 4 galletas de mantequilla
- 4 tabletas de chocolate pequeñas
- 4 malvaviscos cortados por la mitad
Modo de preparación:
4.1. Cubre con un poco de masa de galletas (unos 90 g).
4.2. Hornea durante 10 minutos a 180 °C con el calor inferior y superior activado. En el proceso, se fundirá no solo la masa de galletas, sino también la tableta de chocolate y el malvavisco. Al final habrás hecho unas galletas con una crema de chocolate tan ricas que harán sombra a todas las demás galletas.
5. Rollo de galleta y brownie
Ingredientes:
- Masa de galletas
Para la masa de brownie:
- 200 g de mantequilla reblandecida
- 250 g de chocolate negro
- 120 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 g de cacao
Modo de preparación:
5.1. Para la masa de brownie, derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría. Bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, y finalmente agrega la mezcla de chocolate y mantequilla. Ahora, mientras remueves constantemente, añade la harina, cacao y polvo de hornear.
Prepara la masa de galletas.
Estira la masa de galletas y distribuye la masa de brownie uniformemente por encima. Forma un rollo con ambas y refrigera al menos durante 2 horas.
5.2. Corta el rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm. Hornéalas durante 10 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activados.
6. Crema de galleta para untar
Ingredientes:
- Masa de galleta
Para la crema:
- 4 galletas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de leche
- 50 ml de leche condensada
Modo de preparación:
6.1. Prepara la masa de galletas y hornea las galletas durante 10 minutos a 180 °C con calor superior e inferior activado. Deja las galletas enfriar completamente.
6.2. Desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla, la leche y la leche condensada hasta que tengas una crema de chocolate. ¡Riquísima para untarla en pan!
Estas 6 recetas son facilísimas y están exquisitas. ¡Que aproveche!