¡La tarta es una de las mejores cosas del mundo! Hay que celebrarlo, y con una de mis tartas favoritas, la tarta de queso. Esta receta modifica un poco el clásico. ¡El resultado es una tarta de queso y cerezas con hojaldre!
Receta de tarta de hojaldre de queso y cerezas: frutal e irresistible
Siempre hay tiempo para una tarta, sobre todo si es una tarta de queso. En mi opinión, este pastel es simplemente una obra maestra de la que probablemente nunca me cansaré. Esto también se debe a que es tan versátil; la tarta de queso viene en tantas formas y preparaciones diferentes que no aburre rápidamente. Si te gusta la sencillez como a mí, la forma más fácil es darle un toque especial con unas cuantas frutas frescas. Y qué mejor que las cerezas. Puedes hacerlas tanto en temporada como fuera. La receta sale igual de bien con cerezas en conserva.
Además, en esta receta utilizamos masa de hojaldre preparada del refrigerador para la base. Esto hace que la preparación sea realmente rápida. Todo lo que tienes que hacer es deshuesar las cerezas (si utilizas frescas) y mezclar la masa de la tarta de queso. Después viene la parte difícil: la espera. Pero después de una hora de horneado y un poco más de tiempo para que se enfríe, puedes disfrutar de la tarta de queso y cerezas con hojaldre.
Queda muy rica si la espolvoreas con un poco de azúcar glas. Una cucharada de nata montada fresca con vainilla también queda deliciosa. O puedes servir la tarta con unas almendras laminadas tostadas o chocolate blanco rallado. ¡Delicioso!
Tarta de hojaldre de queso y cerezas
Utensilios
- 1 Molde para hornear (aprox. 32 cm x 25 cm)
Ingredientes
- 500 g de cerezas frescas
- 150 g de mantequilla blanda más un poco más para engrasar el molde
- 2 rollos de masa de hojaldre del refrigerador
- 500 g de requesón bajo en grasa
- 300 g de queso crema
- 160 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 sobrecito de azúcar de vainilla
- 1 limón jugo y ralladura
Elaboración paso a paso
- Lava las cerezas. Si es necesario, quítale los tallos y deshuesa. Reserva las cerezas preparadas.
- Engrasa bien tu molde para hornear con mantequilla para que la masa de hojaldre no se pegue después.
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba/abajo (o 160 °C con aire circulante).
- Extiende los dos rollos de masa de hojaldre y colócalos superpuestos en el molde (presiona bien las uniones). Levanta la masa por los bordes del molde. Si te sobra masa, recórtala con cuidado o dóblala hacia adentro (así obtendrás un borde más grueso).
- En un tazón grande, agrega el requesón, el queso crema, la mantequilla blanda, el azúcar, los huevos y el azúcar de vainilla. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de la cáscara del limón y exprime su jugo, de modo que obtengas aproximadamente 1 1/2 cucharada de jugo de limón. Agrega ambos a los demás ingredientes en el tazón. Mezcla todo con un batidor o una batidora de mano hasta que se forme una masa suave.
- Incorpora las cerezas a la masa de la tarta de queso.
- Vierte todo con cuidado en el molde. Alisa la superficie para que el relleno se distribuya uniformemente.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 50-55 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y la masa de la tarta de queso esté cuajada. Si la superficie se oscurece demasiado pronto, puedes cubrirla con un poco de papel de aluminio hacia el final del tiempo de horneado.
- Deja enfriar la tarta en el molde a temperatura ambiente para que la masa de la tarta de queso se asiente. Córtala con cuidado. ¡Sírvela y disfrútala!
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.