Barquitas gratinadas de col de Milán y carne molida con puré de papas

¿Col de Milán con carne molida? La mezcla ya es excepcional, pero si además la moldeas en forma de barquitas, las cubres con puré de papas y las gratinas, tienes ticket seguro para una experiencia culinaria de primera clase. 

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 40 min
Tiempo total: 60 min
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes:

Para la col de Milán con carne molida:

• 500 g de carne molida
• 60 g de harina de trigo
• Pimentón, sal y pimienta
• 150 g de col de Milán picada en tiras finas
• 30 ml de aceite vegetal
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 huevos

Para el puré de papas:

• 7 papas medianas
• 50 g de queso rallado
• 30 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada

Además:

• 4 cucharaditas de queso crema a las finas hierbas
• 250 ml de salsa de tomate
• Queso rallado
• Perejil para decorar

Preparación:

1. Pela las papas, cuécelas en agua con sal y déjalas enfriar. 

2. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes para la carne molida con col, y forma cuatro barquitas grandes con ella. Coloca las barquitas en un molde de horno engrasado. 

3. Hornea las barquitas de carne molida y col de Milán durante 15 minutos a 170 °C con el calor inferior y superior activados. Deja las barquitas enfriar y rellénalas con el queso crema a las finas hierbas. 

4. Tritura las papas, mézclalas con el queso rallado y la leche, y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Moldea el puré de papas de forma que quepa en las barquitas. 

5. Vierte salsa de tomate sobre las barquitas y luego esparce queso rallado encima. Hornea las barquitas durante 25 minutos a 170 °C con el calor superior e inferior activados. Antes de servir, esparce perejil sobre las barquitas. 

La col de Milán, el puré de papas y la carne molida suelen estar separadas en el plato, ¡pero aquí te traemos algo nuevo! Con estos botes puedes zarpar hacia el mayor de los placeres culinarios. 

Por cierto, este pastel de carne molida y queso lleva una preparación muy parecida. ¡No te lo pierdas!