En Brasil, esto es comida rápida. ¡Nosotros también queremos!

Pastel. Así se llama un delicioso bocadito que puedes encontrar casi en cualquier rincón de Brasil. Y después de probarlos, no nos sorprende que la gente del país más grande de Latinoamérica disfrute constantemente de todas las variedades que existen. A menudo, el pastel se acompaña con jugo de caña de azúcar, así que cuando vayas a Brasil, tienes que memorizar lo siguiente: "Pastel e caldo de cana".

Necesitas:

Ingredientes base:

• 500 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 100 ml de aceite vegetal
• 200 ml de agua
• 15 ml de cachaça
• 1 pizca de sal
• Harina para la superficie de trabajo

Cómo hacerlo:

Primero pon la masa en un bol, haz un pequeño orificio en el centro y añade el aceite. Después, agrega el huevo, el agua, la cachaça y la sal. A continuación, amasa todos los ingredientes hasta obtener una bola.

Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina, corta un trozo de masa de la bola y extiéndela de manera uniforme. Después corta los lados para poder obtener un cuadrado. 

Versión 1: pastel de carne con mozzarella

Necesitarás también:

• 150 g de carne molida
• 75 g de mozzarella rallada
• 1 cebolla picada ligeramente frita
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 diente de ajo finamente picado
• Agua
• Aceite para freír

Cómo hacerlo:

1. Agrega en un bol la carne, la mozzarella, la cebolla, el perejil, el ajo y los ingredientes secos, y mézclalos con cuidado. Coloca una cucharada de la mezcla junto en el centro del recuadro de masa.

2. Moja el borde de la masa y dobla el cuadrado en dos partes. Presiona el borde de la masa con un tenedor para unir los dos bordes.

3. Sumerge el pastel en aceite a 180 ºC durante 6 minutos. 

Versión 2: pastel de pollo con curry

Necesitas:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 150 g de pechuga de pollo
• 75 g de queso crema
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de comino
• 1 ajo finamente picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Agua
• Aceite para freír

Cómo hacerlo:

1. Primero calienta un poco de aceite en una sartén y agrega el curry en polvo. No dejes de remover para evitar que el curry se queme. Después agrega la pechuga de pollo y dórala por ambos lados. 

2. Retira el pollo de la sartén, deja que se enfríe y luego desmenúzalo. Con cuidado, mezcla el pollo con el queso crema, el ajo y los ingredientes secos. 

3. Agrega el relleno de la misma forma que en la versión 1, dobla y sella la masa y sumérgela en aceite caliente.

Versión 3: pastel de tomate con mozzarella

Necesitas:

• 90 g de mozzarella
• 3 tomates cherry
• 1 cucharadita de orégano
• Agua
• Aceite para freír

Cómo hacerlo:

1. Corta los tomates cherry por la mitad y agrégales la mozzarella y el orégano. Añade la mezcla en la masa al igual que en la versión 1.

2. Dobla el cuadro de masa como lo hiciste antes y fríe el pastel en aceite caliente. 

Si no tienes en mente ir a Brasil pronto, estas maravillosas recetas te permitirán probar unas deliciosas muestras de la cocina latinoamericana en la comodidad de tu hogar. ¡Que aproveche!