Seguro que también te resulta familiar: todavía tienes algunas verduras en la nevera, pero en realidad te apetece más un aperitivo crujiente. Sin embargo, tu conciencia te dice que tienes que usar las verduras. Entonces, ¿por qué no combinar ambas cosas? Eso es exactamente lo que te ofrecen estos crujientes y sabrosos bocaditos de ajo. Son muy fáciles y rápidos de hacer, ¡así que pruébalos ahora mismo!
Bocaditos de calabacín y ajo: un aperitivo (casi) sin remordimientos
Los bocaditos de calabacín y ajo son ideales para casi cualquier ocasión. No importa si es como aperitivo en el sofá para una noche de pelis, como acompañamiento de una ensalada fresca en la mesa o como sabrosos bocaditos en la playa o en la próxima excursión. Seguro que gustarán a todo el mundo y están buenísimos con la salsa de tomate casera.
Cuando pensamos en verduras, no nos vienen a la cabeza demasiadas ideas sabrosas. Y eso a pesar de que ya existen tantas recetas de aperitivos crujientes de verduras. Como nuestros deliciosos bocaditos de calabacín y ajo, ¡tienes que probarlos!
El calabacín es especialmente adecuado para estas pequeñas delicias, ya que tiene un sabor suave y está delicioso. Sin embargo, debes asegurarte de exprimirlo bien para que los bocaditos queden realmente crujientes al final.
Para ello, exprime las ralladuras de calabacín varias veces con un paño de cocina limpio. También puedes usar papel de cocina y exprimir el calabacín hasta que no salga más líquido. Cuanto más firmemente y controladamente lo exprimas, mejor será el resultado final. Mientras los bocaditos se hornean crujientes en el horno, puedes preparar la salsa de tomate y disfrutarla.
Bocaditos de calabacín y ajo
Ingredientes
Para los bocaditos:
- 1 calabacín mediano
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cebollino fresco, opcional 1 cucharada seco
- 1 cucharada de perejil fresco, opcional 1/2 cucharada seco
- 1 cucharadita de albahaca fresca, opcional 1/2 cucharadita seca
- 1 cucharadita de orégano fresco, opcional 1/2 cucharadita seco
- 1 huevo mediano
- 40 g de pan rallado
- 25 g de parmesano
- 1 pizca de sal y pimienta
Para la salsa:
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de concentrado de tomate
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 albahaca
- 1 pizca de azúcar
- Un poco sal y pimienta al gusto
- Unos copos de chile opcional, al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava el calabacín y quita los extremos. Rállalo con un rallador grueso y coloca las ralladuras en un paño de cocina limpio. Exprime la mayor cantidad de líquido posible para que los bocaditos queden crujientes.
- Pela el ajo y rállalo finamente.
- Lava las hierbas frescas, sécalas y pícalas finamente.
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba/abajo.
- En un tazón grande, mezcla el calabacín rallado con el huevo, el ajo, el pan rallado, el parmesano y las hierbas picadas. Sazona la mezcla con sal y pimienta y mézclala bien. Si queda demasiado pegajosa, agrega un poco más de pan rallado.
- Con las manos, forma bolitas de aproximadamente una cucharada y media, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y aplánalas ligeramente.
- Hornea los bocaditos durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados. Voltéalos con cuidado a la mitad del tiempo.
- Mientras tanto, prepara la salsa. Pela la chalota y el ajo y pícalos muy finos.
- Calienta un poco de aceite en una olla pequeña y sofríe la chalota y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega el concentrado de tomate y sofríelo brevemente. Luego, vierte el tomate triturado.
- Sazona la mezcla con orégano, albahaca, azúcar, sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de chile. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que espese un poco.
- Disfruta la salsa tal como está con los bocaditos o licúala con una batidora de mano hasta obtener la consistencia deseada.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.