4 bocaditos de hojaldre simplemente crujientes y deliciosos
Los franceses lo llaman "millefeuille" (que significa mil capas), pero nosotros conocemos como "hojaldre" a esta crujiente masa con mantequilla. El hojaldre es increíblemente versátil, ya que puede utilizarse para elaborar todo tipo de platos deliciosos. Ya sea dulce o salado, el hojaldre no exige grandes esfuerzos y el resultado siempre es una delicia.
Las siguientes 4 recetas con hojaldre no solo se preparan en un abrir y cerrar de ojos, sino que al ver la corteza dorada se te hará la boca agua.
1. Croissant de masa de hojaldre
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de horneado: 20 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 8 cucharadas de queso crema
- 8 cucharadas de mostaza con granos
- 1 calabacín picado finamente
- 100 g de salmón ahumado
- Sal y pimienta
- 1 huevo
- Sésamo negro
- Bol
Preparación:
1.1. Coloca un bol grande boca abajo sobre la masa de hojaldre y recorta el contorno para obtener un círculo.
1.2. Corta el círculo en 8 trozos iguales.
1.3. Aplica en cada pieza 1 cucharada de queso crema y 1 cucharadita de mostaza. Cubre con un poquito de calabacín picado y salmón.
1.4. Condimenta los trozos con pimienta y sal y luego enróllalos para formar pequeños croissants.
1.5. Coloca los croissants rellenos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja espacio suficiente entre ellos y barnízalos con huevo.
1.6. Por último, espolvorea las semillas de sésamo negro sobre los croissants y ponlos en el horno durante unos 20 minutos a 190 °C con el calor superior e inferior activado. ¡Jugosos y riquísimos!
2. Rosas de queso con salami
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de horneado: 20 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- Tomate concentrado
- Hierbas aromáticas italianas
- 30 rebanadas de salami
- 12 rebanadas de queso
- 1 huevo
- Molde para muffins
Preparación:
2.1. Extiende el hojaldre transversalmente sobre la superficie de trabajo y córtalo en tiras de 5 cm de ancho.
2.2. Cubre cada tira con tomate concentrado y añade un poco de hierbas italianas. Deja un trozo vacío de unos 2 cm de ancho en el extremo derecho de las tiras.
2.3. Coloca en la parte izquierda de las tiras 1 rebanada de salami, 2 rebanadas de queso y 4 rebanadas más de salami. Al colocar las rebanadas, asegúrate de que quede un borde vacío de 1 a 2 cm de ancho en la parte inferior.
2.4. Dobla con cuidado este borde inferior hacia arriba.
2.5. Enrolla las tiras individuales empezando por la izquierda para formar pétalos de rosa y coloca cada pieza en uno de los compartimentos del molde de muffins.
2.6. Barniza las rosas del molde con huevo y mételas en el horno durante unos 20 minutos a 190 °C con el calor superior e inferior activado. ¡Una verdadera fiesta para los ojos!
3. Remolinos de salchicha italiana
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de horneado: 20 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 2 salchichas italianas (salsiccia)
- 60 g de mozzarella rallada
- Espinaca tierna
- Pimienta
- 1 huevo
Preparación:
3.1. Extiende el hojaldre transversalmente sobre la superficie de trabajo y pinta unos 2 cm de ancho del borde izquierdo con yema de huevo. Corta las 2 salchichas italianas de un extremo y presiónalas para sacarles su contenido.
3.2. A continuación, aplasta el contenido con un tenedor hasta llegar a unos 2 cm de la línea central de la lámina de masa.
3.3. Añade la mozzarella rallada y las espinacas sobre la salchicha y sazona todo con pimienta.
3.4. Dobla la mitad derecha de la masa de hojaldre hacia la izquierda, sobre el relleno de salchicha y espinacas. Después corta con un cuchillo el hojaldre relleno en tiras de 4 cm de ancho.
3.5. Gira con cuidado las tiras individuales tomándolas por ambos lados y luego colócalas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
3.6. Por último, barniza los remolinos con huevo y hornéalos durante unos 20 minutos en un horno precalentado a 190 °C con el calor superior e inferior activado. ¡Crujientes y deliciosos al mismo tiempo!
4. Trenza de chocolate
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de horneado: 20 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 barra de chocolate
- 1 plátano
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
Preparación:
4.1. Coloca la barra de chocolate en el centro de la lámina de hojaldre extendida. Haz cortes diagonales de arriba hacia abajo en ambos lados del hojaldre, de manera que guarden una distancia de 1,5 cm.
4.2. Corta el plátano en rodajas y repártelas sobre la barra de chocolate. Después rocíalas con almendras laminadas.
4.3. Dobla hacia adentro y de forma alternativa las tiras de hojaldre para que cubran el relleno de chocolate y plátano mientras formas una trenza de masa.
4.4. Presiona la parte inferior y superior de la trenza con los dedos para que el chocolate no se salga durante la cocción y barniza la trenza con huevo. Por último, espolvorea el azúcar.
4.5. Hornea la trenza de chocolate durante unos 20 minutos a 190 °C con el calor de arriba y abajo activado. ¡Simplemente celestial!
Estas 4 recetas no solo son una fiesta para los ojos; cuando los bocaditos de masa de hojaldre salen bien doraditos del horno, sino también una celebración para el paladar que aumenta tu alegría a cada bocado. Pruébalos ahora mismo.
Aquí puedes ver la deliciosa receta de las flores de hojaldre con berenjena y calabacín a la parrilla del vídeo extra.