¡Perfectas para la parrillada!: bolitas de coliflor a la 'barbecue'
Cuando pensamos en parrilladas, generalmente nos imaginamos un buen trozo de carne y otras cosas más: hamburguesas, salchichas, brochetas de pollo..., y la lista continúa. Pero en los últimos años, ha surgido una nueva tendencia que incluye verduras a la parrilla: pimientos rojos, cebollas o zanahorias se han convertido en los acompañamientos ideales de la carne. ¡Pero lo más probable es que no hayas pensado en la coliflor! Haz esta receta la próxima vez que enciendas la parrilla y agrega un poco de de creatividad a tu reunión...
Vas a necesitar:
- 1 cabeza de coliflor
- 120 g de harina
- 3 huevos batidos
- 200 g de pan molido
Para la salsa:
- 250 ml de salsa barbecue
- 100 g de azúcar moreno
- Pimienta
- Medio limón
- 1 diente de ajo finamente picado
Es muy fácil:
- Separa la cabeza de coliflor en ramilletes pequeños. Sumérgelos uno por uno en la harina, después en el huevo y, por último, en el pan molido. Mételos al horno por 20 minutos a 180 ºC.
- Mezcla el azúcar, la pimienta, el ajo y el jugo de medio limón con la salsa barbecue, y calienta todos los ingredientes en una olla.
- Vierte los ramilletes de coliflor en la salsa caliente y sírvelos con el aderezo que quieras (mayonesa, por ejemplo).
Estos bolitas de coliflor serán todo un éxito, así que prepara una buena carga para todos los amigos que vengan a la parrillada, y no te sorprendas si se olvidan de los filetes y las hamburguesas... ¡Sí, de verdad son deliciosas! Tanto, que también las puedes ofrecer en casa como un plato principal.