Deliciosos bollitos de fresa y crema: ¡una delicia de temporada!
Cada año aparecen rojas y hermosas en nuestro jardín: las fresas. En cuanto maduran, no hay quien pueda parar de comerlas. Y así empieza la temporada de hacer mermeladas, tortas y pasteles. Hoy te presentamos una nueva y deliciosa idea: dulces bollitos de crema rellenos de nuestra fruta roja favorita.
Ingredientes:
Para la masa:
- 80 g de mantequilla
- 100 ml de leche.
- 100 ml de agua.
- 10 g de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 125 g de harina.
- 4 huevos.
Para el relleno:
- Fresas (tantas como quieras).
- 300 g de nata montada.
- 40 g de azúcar en polvo.
- 5 g de extracto de vanilla.
Preparación:
- En primer lugar, hierve la mantequilla, agua, azúcar y sal en una olla.
- Ahora baja el fuego y añade la harina. Mezcla bien.
- Deja la olla al fuego 1 ó 2 minutos más. Luego, retírala y déjala enfriar un momento.
- Echa los huevos sobre la mezcla, uno a uno.
- Con una manga pastelera echa tu masa sobre una bandeja de horno con papel para hornear. Hornea a 180ºC durante 25-30 minutos.
- Mientras tanto, agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla a la nata montada y mezcla bien. De esta forma, tu nata montada quedará aún más rica. Corta las fresas en finas rodajas.
- Cuando los saques del horno, pincha la parte inferior de los bollitos. Así, saldrá el aire caliente y los bollitos quedarán ligeros y suaves. Déjalos enfriar un momento.
- Ahora parte los bollitos con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no aplanarlos. Echa la nata montada con otra manga pastelera. Luego, añade unas rodajas de fresas, quizás otra cucharada de nata y finalmente, pon la parte superior del bollito encima.
¡Y a disfrutar! Estos bollitos de crema estarán mucho más ricos que los de la pastelería; después de todo, estarán hechos con amor. Están ricos con cualquier fruta, pero no los llenes demasiado, ¡o la tapa de los bollitos no se mantendrá en su sitio!