Este bombón helado de 1,5 kg te dejará rendido a sus pies. Garantizado
¿Cuál es el postre ideal para la primavera? En invierno apetece hincar el diente en ricos bombones, mientras en verano lo que más atrae es un helado que quite el calor. ¿Y en primavera? Tenemos la solución para ti: ¿qué tal un bombón helado, que combine lo mejor de los dos mundos? Y aun mejor: ¿y si lo hacemos en formato XXL? ¡Así nadie quedará con hambre de dulce!
Ingredientes:
Para el centro:
- 100 g de cobertura de chocolate
- 50 g de crema (nata)
- 20 g de avellanas picadas
Para el relleno de helado:
- 1000 g de helado de avellana
Para la crema de claras de huevo:
- 2 claras de huevo
- 80 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
Para el glaseado:
- 80 g de chocolate con leche
- 120 g de aceite de coco
Instrucciones:
En primer lugar, viene el centro del bombón. Para ello, haz la cobertura de chocolate pedacitos y cúbrela con la crema (nata) caliente. Remueve la mezcla con las avellanas. Deja enfriar. Después, haz una bolita con la masa y métela en el congelador.
Ahora introduce aproximadamente 2/3 del helado de vainilla en un bol grande cubierto con plástico de cocina. Mete la bolita de chocolate y avellana que antes congelaste en el centro. Después, echa el resto del helado y aplana la superficie con una cuchara. Vuelve a congelar todo.
A continuación, calienta agua en una olla. Mientras tanto, vierte las claras de huevo, azúcar, agua y sal en un bol. Luego, coloca el bol sobre la olla y bate con una batidora de mano. Cuando esté a punto de nieve, aparta el bol.
A continuación, pon el helado con el centro de chocolate sobre un plato redondo y retira el plástico de cocina.
Luego, reparte la crema de clara de huevo por partes iguales sobre toda la bola. Vuelve a meterlo en el congelador.
A continuación, pon al baño de María el chocolate y el aceite de coco, y remueve hasta que quede hecha cobertura. Viértela sobre la bola. Finalmente, mete el bombón helado en el congelador de nuevo. ¡Por fin puedes disfrutar del maravilloso postre!
Consejo: Para decorar el bombón de chocolate, puedes dejar volar tu fantasía. Una idea es la del vídeo: repartir frambuesas frescas y avellanas alrededor del dulce.
Esta montaña de chocolate y avellana será el plato estrella de cualquier cena, ¡te lo garantizamos!