De niño, ¿te gustaba comer verduras? Parece que lo verde siempre es motivo para que los niños arruguen la nariz y rechacen la comida. No en vano fue Popeye quien tuvo que convencer a los pequeños de lo grande y fuerte que te puedes poner comiendo espinacas; a los jóvenes gourmets había que obligarlos un poco a ser felices. Hoy, por supuesto, es diferente: las verduras son parte habitual de nuestro menú y damos gran valor a los productos frescos. En nuestro bowl fitness hemos reunido nuestras verduras favoritas y las hemos mezclado en un bol con componentes ricos en proteínas.
Bowl fitness fresco para un snack saludable y delicioso
En Riquísimo nos encanta este bowl fitness para el almuerzo, ya que nos da nueva energía para el resto del día (de trabajo). También nos gusta comerlo después de una sesión de deporte o de un largo paseo dominical al aire libre.
Especialmente en días fríos, las verduras de temporada nos aportan vitaminas y minerales. Pero, por supuesto, este bowl fitness está rico todo el año y se puede preparar con diferentes tipos de verduras según la temporada.
Además de las verduras, también usamos quinoa, que hace que nuestro bowl fitness sea realmente saciante. El llamado pseudocereal es una gran alternativa para todos los que viven con intolerancia al gluten. Como su nombre indica, aunque contiene la palabra ‘cereal’, la quinoa no contiene gluten y solo lo aparenta. En cambio, aporta muchos ingredientes saludables. Los frijoles tampoco pueden faltar en el bowl, ya que nos proporcionan, entre otras cosas, valiosas proteínas vegetales.
El bowl fitness se completa con un cremoso aderezo de limón. ¡Estamos encantados!
Bowl fitness
Ingredientes
- 1 camote pequeño
- 50 g de quinoa
- 2 puñados de canónigos
- 3 cucharadas de frijoles rojos de lata
- 1 aguacate
- 1 cucharada de almendras
- 1 cucharadita de tahini o crema de frutos secos
- 1 cucharadita de vinagre balsámico blanco
- 1 chorrito de jarabe de arce
- 1 chorrito de jugo de lima
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Empieza pelando el camote, córtalo en cubos y cuécelo en agua con sal hasta que esté blando. Luego, escúrrelo y deja que se enfríe.
- Prepara la quinoa según las instrucciones del paquete.
- Limpia y lava bien los canónigos y escúrrelos. Escurre también los frijoles. Corta la pulpa del aguacate en rodajas y pica las almendras.
- Para el aderezo, mezcla los ingredientes restantes y sazona con sal y pimienta. Coloca todos los ingredientes en un bol y disfrútalos con el aderezo.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.