Brownie jugoso y brochetas de fresas a la parrilla
Los asados de verano son una ceremonia imprescindible en muchos países. Casi todo el mundo que tiene un balcón o un jardín también tiene una parrilla para los cálidos meses de verano y asa mucha carne, salchichas y demás.
Pero también puedes atreverte a probar algo nuevo y asar un postre. ¿Te parece extraño? En absoluto. Te mostraremos que también puedes preparar un brownie jugoso en una sartén sobre la parrilla y acompañarlo con brochetas de fresa a la parrilla y helado de vainilla. ¡El sueño de un maestro de los asados al aire libre!
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 30 min
Asado en la parrilla: 50 min
Pinchos de madera remojados: 2 horas
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
Para las brochetas de fresas:
- 500 g de fresas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Para el brownie:
- 120 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 300 g de chocolate picado
- 180 g de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 huevos
- 250 g de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
Además:
- Sartén de hierro fundido (diámetro 24 cm)
- 5 brochetas de madera
- Helado de vainilla al gusto
Preparación:
1. Pon las brochetas de madera en agua durante 1 o 2 horas para que no se quemen en la parrilla.
2. Para hacer el brownie, derrite la mantequilla y el chocolate en baño maría. Mezcla todo bien. A continuación, cuela la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezcla estos ingredientes con el aceite, el extracto de vainilla, el azúcar moreno y los huevos hasta obtener una textura homogénea. Vierte la masa en una sartén de hierro fundido ligeramente engrasada.
3. Coloca la sartén en la parrilla durante unos 45 minutos con la tapa cerrada y a fuego indirecto.
4. Para las brochetas de fresa, mezcla la mantequilla con la miel, la ralladura de limón y una pizca de sal. Ensarta las fresas en las brochetas de madera previamente remojadas.
5. Unta las fresas completamente con la mantequilla de miel.
6. Asa las brochetas de fresas durante unos 2 minutos por cada lado.
7. Sirve el brownie asado con las brochetas de fresa y, si quieres, con helado de vainilla.
El postre perfecto para un buen asado con la familia o los amigos. Este brownie a la parrilla es increíblemente suave y jugoso. La guinda del pastel son sin duda las brochetas de fresa a la parrilla y el helado de vainilla. Todos tendrán un dulce recuerdo de este asado.
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