Jugoso brownie con crema de almendras

Lo más importante de un brownie es que tenga una textura muy suave y que su sabor te conquiste desde la primera mordida. Es incluso mejor mejor cuando está jugoso, como en este caso. Además te sorprenderemos con una deliciosa crema de almendras.

Vas a necesitar:

Para la masa:

• 140 g de mantequilla en trozos
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 120 g de chocolate con leche derretido
• 100 g de harina
• 25 g de polvo de cacao
• Una pizca de sal
• 80 g de pepitas de chocolate

Para la crema de almendras:

• 150 g de almendras peladas
• 150 ml de leche
• 200 g de cobertura de chocolate blanco
• 250 g de crema (nata) batida

Además:

• Bandeja para horno profunda
• 6 vasos pequeños
• 2 bolas de helado de moras
• Frambuesas

Se hace así:

1. Bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que esté espumosa. Luego añade los huevos uno tras otro y sigue batiendo. Después agrega el chocolate con leche derretido.

2. Aparte, revuelve la harina con el cacao y la sal, y luego vierte estos ingredientes en la mezcla de huevo y chocolate.

3. Pone la masa en la bandeja de hornear y alisa la superficie. Engrasa los 6 vasos y entiérralos en la masa.

4. Vierte las almendras peladas en los vasos. Espolvorea el área al lado de los vasos con las pepitas de chocolate. Mete la bandeja al horno a 175 °C durante 30 minutos con el calor de arriba y abajo activados. A continuación, deja enfriar un poco la masa de brownie y retira los vasos de la masa.

5. Corta la cobertura de chocolate blanco en trozos pequeños y ponlos en un bol. Calienta la leche en una olla o en el microondas, luego viértela sobre la cobertura y mézclala bien.

6. Licúa las almendras tostadas y la leche con el chocolate blanco hasta que la mezcla quede totalmente triturada.

7. Bate la crema (nata) hasta que esté firme y después intégrala en la crema de chocolate y almendras. Refrigera la crema al menos 30 minutos.

8. Corta la masa de brownie en 6 trozos. Cada pieza debe tener uno de los agujeros creados por los vasos de vidrio.

Antes de servir, apila 3 brownies en un plato de manera que los agujeros queden exactamente uno encima del otro. Vierte la crema de almendras en este hueco y, por último, agrega una bola de helado de moras. También puedes añadir fruta fresca, como frambuesas. Este brownie de chocolate tiene un sabor agradable y jugoso y es un verdadero placer combinado con la crema de almendras y el helado de moras ligeramente ácido.

Aquí encontrarás la receta de la sorpresa del helado del video extra.