Un grandioso detalle para los fans del chocolate: 'brownies' de coco

Con algunos ingredientes, aunque sean deliciosos, hay que ser moderados. Ya lo dice la sabiduría popular: "Todo con medida...".

Por ejemplo, una barra de coco con chocolate tamaño gigante puede resultar demasiado dulce, pero con estos brownies de coco hemos logrado el equilibrio perfecto entre la cantidad de chocolate y la de copos de coco, además de un toque preciso de café.

Vas a necesitar:

  • 170 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate
  • 1 g de café molido
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 5 g de extracto de vainilla
  • 2 g de sal
  • 8 g de cacao en polvo
  • 95 g de harina
  • 200 g de copos de coco
  • 340 g leche condensada
  • 100 g de nata montada (crema espesa)

Es muy fácil:

  1. Derrite la mantequilla y 100 g de chocolate en baño maría.
  2. Agrega el café y el azúcar sin dejar de mover.
  3. Retira el recipiente de la estufa y agrega los huevos, uno por uno. 
  4. Añade el extracto de vainilla, la sal y el cacao. Ahora integra la harina.
  5. Cubre un molde con papel para hornear y vierte la masa de chocolate. Hornea a 180 ºC durante 30-35 minutos.
  6. Mientras tanto, pon los copos de coco en un recipiente y mézclalos con la leche condensada.
  7. Mezcla en otro bol 120 g de chocolate con la nata montada (crema espesa), y mételo al microondas durante 1 minuto.
  8. Extiende la crema de coco por toda la superficie del brownie, después cúbrelo con la salsa de chocolate.
  9. Refrigera durante una hora.
  10. Retíralo con mucho cuidado del molde y córtalo en cuadros. 

Revisa en este vídeo todos los pasos:

Si resulta que no eres un gran apasionado del coco, estos brownies te convencerán de lo contrario. ¡Pruébalos y déjate llevar por la perfección de esta combinación de sabores!

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