Calabacines rellenos de carne molida en un delicioso gratinado
Los platos horneados son tan populares porque son fáciles de hacer y saben deliciosos. Hoy te presentamos una cazuela gratinada que, gracias a los calabacines cortados en trozos, rellenos de carne picada y bañados en salsa cremosa, tienen todas las características para ser considerados un clásico de la cocina casera.
Vas a necesitar:
Para los calabacines rellenos:
- 6 calabacines pequeños
- 600 g de carne molida
- 60 g de queso parmesano
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 rebanada de pan de molde
- Sal, pimienta y nez moscada
- 1 huevo
Para la salsa:
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de harina
- 480 ml de leche
- Sal y pimienta
Además:
- 60 g de queso parmesano rallado para espolvorear
- 60 g de pan molido para espolvorear
Se hace así:
1. Corta los calabacines en 4 o 5 trozos grandes y sácales el relleno, en el vídeo usamos un vasito de licor para hacerlo. También puedes usar un cortador de galletas o un cuchillo.
2. Corta la pulpa de los calabacines en trozos pequeños y luego mézclala con la carne picada, queso parmesano, perejil, pan de molde cortado en trozos pequeños y un huevo. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Rellena los trozos huecos de calabacín con la mezcla de carne picada y colócalos verticalmente en una cazuela con un diámetro aproximado de 24 cm.
4. Derrite la mantequilla en una olla, agrega la cebolla picada y cuécela al vapor. A continuación, añade la harina y la leche. Poner esta salsa a hervir, sazona con sal, pimienta. Tritúrala muy bien hasta lograr una consistencia espesa y uniforme.
5. Vierte la salsa sobre los calabacines rellenos y espolvoréalos con queso parmesano y pan rallado. A continuación, hornea los calabacines rellenos por 35 minutos a 180 °C con la circulación ade aire activada. Espera hasta que estén dorados.
Este gratinado promete ser inolvidable; nunca antes los calabacines rellenos de carne picada y horneados han estado tan sabrosos. ¡el récord del sabor ha siso superado!
¿Tienes debilidad especial por las cazuelas de este tipo recién salidas del horno? Entonces nuestro pastel de calabacín te encantará.