Una pasta diferente: calabaza espagueti rellena de cremosa carne molida y horneada con mozzarella
El otoño es la época perfecta para hacer recetas con calabaza. Hoy vamos a hacer una "pasta" diferente: una calabaza espagueti rellena de crema con carne molida. ¡Jugosa y deliciosa!
Ingredientes:
- 1 calabaza espagueti mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de carne molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 150 g de espinacas frescas
- 110 ml de crema (nata)
- 1 cucharada de queso crema
- 80 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- 100 g de queso mozzarella rallado
Preparación:
1. Parte la calabaza por la mitad y extrae las pepitas. Salpimenta ambas mitades. Vierte una cucharada de aceite de oliva sobre cada mitad y hornea a 200 °C con la circulación de aire activada durante 35 minutos.
Tip: Antes de prepararlas, calienta ambas mitades de calabaza en el microondas durante 3 minutos. Así, estarán más blanditas y podrás sacarles las pepitas con mayor facilidad.
2. Fríe la carne en aceite vegetal. Añade el ajo picado y fríe brevemente. Agrega luego las espinacas.
3. Agrega ahora la crema (nata), queso crema y parmesano, y cocina hasta que el parmesano se haya derretido. Condimenta con sal y pimienta.
4. Deja las mitades de calabaza enfriar brevemente. Con un tenedor, forma hilos de espagueti con la pulpa.
5. Rellena las mitades de calabaza con la crema de carne molida y cubre con mozzarella. Hornea 15 minutos a 175 °C con la circulación de aire activada.
¿Has visto qué forma tan genial de comer espagueti bajo en carbohidratos? ¡Y sin perder en sabor! ¡A disfrutar de estos espaguetis tan especiales con carne molida y mozzarella!
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