Canelones gigantes rellenos: una pasta rellena de pollo para una gran comida
Muchas veces, sobre todo cuando hemos gastado muchas calorías, necesitamos una buena porción de pasta para quedarnos satisfechos. Por esta razón, hemos preparado una versión XXL de un clásico italiano. Estos canelones rellenos no solo son grandes en tamaño, sino también en sabor. Échale un ojo a estos gigantes...
Vas a necesitar:
- 5 láminas de lasaña (precocinadas o frescas)
- 5 lonchas de queso gouda
- 100 g de mozzarella
- 30 g de parmesano
Para la salsa bechamel:
- 300 g de maíz escurrido
- 500 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- Sal
- Nuez moscada
Para el relleno:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- Sal y pimienta
- 300 ml de salsa de tomate
- 200 ml de crema ácida
- 200 g de maíz escurrido
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de romero
Se hace así:
- Para la salsa bechamel, pon el maíz, la leche y la harina en una licuadora, y muele los ingredientes hasta obtener un puré muy fino. Después cuela toda la mezcla y viértela en una olla. Deja que hierva unos minutos y sazónala con sal y pimienta.
- Fríe las cebolla y el ajo con aceite de oliva en una sartén, y después agrega el pollo desmenuzado, la salsa de tomate, la crema ácida, el maíz, el tomillo y el romero. Condimenta todo con sal y pimienta. Deja reposar el relleno.
- Coloca una loncha de queso sobre cada lámina de lasaña. Encima del queso, pon dos cucharadas de relleno y enrolla la pieza para formar el canelón. Coloca los cinco canelones gigantes en un molde rectangular para horno.
- Rocíales mozzarella a los canelones y báñalos con la salsa bechamel. Después ralla un poco de queso parmesano sobre la salsa. Mete el molde al horno (de convección, preferentemente) durante 13 minutos a 190 ºC.
Yupi, ¡el tamaño sí importa! Esta maravillosa combinación de queso y salsa bechamel hará que tu grandiosa porción sepa aún más deliciosa. ¡Excelente!