Cazuela de papas al gratín con salchichas y huevo
La cazuela de papas al gratín es sin duda una de nuestras recetas de papas favoritas. No requiere de mucho trabajo y puedes dedicar el tiempo de horneado a otras cosas de la casa. Hoy te presentamos una cazuela de papas gratinadas muy especial: imagina un puré de papas cubierto con una fina capa de crema, eneldo, jamón cocido, mucho queso rallado y un anillo de salchicha que tiene dentro un huevo frito. Comprueba por ti mismo lo genial que puede quedar esta cazuela de papas gratinadas.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 55 min (las papas, 30 min; el gratinado, 25 min)
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
Para la capa de papas:
- 2 kg de papas harinosas
- 80 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 60 g de maicena (almidón de maíz)
- 3 rebanadas de jamón cocido
- 150 g de queso rallado (gouda, emmental)
- Molde rectangular para hornear
Para la crema de eneldo:
- 150 ml de crema (nata)
- 2 cucharadas de eneldo picado
- Sal
- Pimienta
- 1/2 cucharada de harina
Además:
- 6 salchichas
- 6 palillos de dientes
- 150 g de queso
- 6 huevos
Preparación:
1. Haz un corte ligero alrededor de cada papa y hierve todas las papas durante unos 30 minutos. Luego enjuágalas en agua fría; de esta manera, podrás quitarles fácilmente la cáscara.
2. Tritura las papas peladas, añade la mantequilla, la maicena, la sal y la pimienta. Luego mézclalo todo muy bien. Pon la mitad de la mezcla en una fuente de horno rectangular.
3. Coloca encima tres rebanadas de jamón cocido y espolvoréalas con queso rallado.
4. Vierte la otra mitad de la mezcla de papa en la fuente y alisa la superficie. Con una cuchara de madera, dibuja unas líneas de aproximadamente 1 cm de profundidad en el puré, de manera que formes seis rectángulos del mismo tamaño.
5. Haz seis cavidades en el puré de papas presionando un vaso de licor.
6. Coloca una salchicha entre dos palitos de madera para brocheta. Corta la salchicha hasta tocar con los palitos y luego toma la salchicha y dale forma de círculo. Lo mejor es utilizar un palillo de dientes para fijar los extremos.
7. Haz lo mismo con las otras salchichas y luego colócalas alrededor de las cavidades sobre el puré de papas.
8. Mezcla la crema (nata) con el eneldo picado, la sal, la pimienta y la harina. Luego viértela en los surcos del puré de papas.
9. Parte un huevo dentro de cada círculo de salchicha y espolvorea queso rallado alrededor. Mete la fuente en el horno durante 25 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.
No solo se ve espectacular, ¡sabe delicioso! Esta cazuela de papas es realmente llamativa, pero también juega en la primera liga en términos de sabor. La combinación de papas, jamón, queso y huevo es siempre una gran idea. ¡Buen provecho!
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