Dale una mordida a esta delicia de carne de cerdo a la barbecue cocida a fuego lento

¿Eres todo un fan de la carne y te encantan los asados? ¡Entonces esta receta de cerdo en capas es para ti! Con unos sencillos pasos, podrás preparar este suculento plato. Y lo mejor de todo: el método de cocción deja la carne tan suave que se derretirá en tu boca. 

Ingredientes:

  • 1 olla para cocinar tipo holandesa
  • 1 parrilla
  • Tiras de tocino (la cantidad depende del tamaño de la olla)
  • 6 cucharadas de pimentón
  • 3 cucharadas de comino
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 3,5 kg de espaldilla de cerdo
  • Cebollas
  • Tomates
  • Salsa barbecue

Modo de preparación:

1. Coloca las tiras de tocino en el fondo y las paredes de la olla.

2. Pon el pimentón, el comino, la sal y la pimienta en un recipiente y revuélvelos muy bien. Corta las cebollas y los tomates en rebanadas gruesas. La cantidad depende del tamaño de la olla. 

3. Cubre los filetes de cerdo con la mezcla de especias. 

4. ¡Ahora es tiempo de ensamblar la pieza en capas! Levanta la olla levemente de un solo lado hasta que tenga una inclinación de unos 45 º con respecto a la superficie. Coloca el cerdo, las cebollas y los tomates unos junto a los otros, o en capas, unos encima de otros.

5. Vierte la salsa barbecue sobre las capas.

6. ¡Es hora de poner la olla en el fuego! Puedes poner la olla dentro del horno y esperar hasta que el contenido esté listo, pero si quieres vivir una experiencia más auténtica, puedes ponerla directamente sobre el carbón correctamente encendido de la parrilla. Ponle la tapa a la olla y deja que se cueza durante 2.5 horas.

7. Llama a todos a la mesa y dejen que esta tierna carne se deslice en sus paladares.

Te recomendamos probar con diferentes cortes de cerdo, como lomo de cerdo, chuletas de cerdo, panceta de cerdo o costillas de cerdo para ver cuál te gusta más, e incluso puedes desmenuzar la carne tierna al sacarla de la olla. No importa cómo lo hagas, este plato de cerdo asado en capas es una fiesta culinaria que se puede disfrutar en cualquier momento del año, gracias a la cocina holandesa. 

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