3 cestas de patatas con rellenos exquisitos
El molde de muffins o magdalenas es uno de esos utensilios que no deben faltar en ninguna cocina, ya que puede ser utilizado de muchas maneras diferentes. Casi todo es posible con un molde de panecitos: desde creaciones sofisticadas hasta postres sencillos. Estas recetas te mostrarán 3 canastas de papas con un relleno diferente.
Vas a necesitar (para un molde de muffins con 6 compartimentos):
- 4 papas grandes
- 80 ml de aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
1.) Versión de pollo desmenuzado:
- 2 pechugas de pollo
- 200 ml de salsa barbecue
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimentón
- 100 ml de jugo de naranja
Para la ensalada de col:
- 200 g de col blanca
- 100 g de col morada
- 50 g de zanahorias
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
2.) Para la versión de salchicha con curry:
- 6 salchichas tipo alemán
- Salsa de curry
- Curry en polvo
- 1 cucharadita de aceite
- 1/2 cebolla
- 10 g de tomate concentrado
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 50 ml de refresco de cola
- 200 g de puré de tomate
3.) Para la versión con ensalada al pastor:
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 1 ajo picado
- 3 cucharadas de aceitunas negras
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 g de queso feta
Modo de preparación:
1. Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Ponlas a marinar con una mezcla de sal, pimentón y aceite.
2. Coloca las rodajas de papas en los compartimentos del molde para muffins, luego mételas al horno precalentado durante unos 15 minutos a 180 ºC con la circulación de aire activada.
Tip: ¡Si riegas con agua o precocinas las rodajas de papas, obtendrás un resultado aún mejor!
3. Para la versión de pollo desmenuzado, fríe la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite. Mezcla la salsa barbecue, el jugo de naranja, el pimentón y la pimienta de cayena. Vierte la mezcla sobre la pechuga de pollo en la olla y déjalo que se cocine en la salsa a fuego lento. Luego, con la ayuda de 2 tenedores, desmenuza el pollo en tiras pequeñas.
4. Corta la col blanca, la col morada y las zanahorias en tiras finas y marina la mezcla con mayonesa, vinagre de manzana, mostaza, sal y pimienta. Luego coloca en las canastitas de papa el pollo desmenuzado y luego agrega una cucharada de ensalada de col.
5. Para la variante de salchicha con curry, se fríe la salchicha, luego se corta en trozos y se coloca en las cestas de papas. Añade una cucharada de salsa de curry, la cual es muy fácil de preparar: fríe las cebollas hasta que estén translúcidas. Añade el tomate concentrado, el curry y el pimentón en polvo. Agrega un poco de refresco de cola y deja que la mezcla se reduzca un poco. Añade el puré de tomate y deja que se cocine a fuego lento. Finalmente, adorna la cesta de papas con curry en polvo.
6. Para la variante de ensalada del pastor, corta los tomates, el pepino, los pimientos, las cebollas moradas y el ajo. Pon todo en un bol, añade las aceitunas, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco y mezcla todo bien. Deja que la ensalada al pastor repose y luego rellena las canastitas de papa. Finalmente, desmenuza un poco de feta sobre el relleno.
¿Cuál de las variantes es tu favorita? Lo mejor es hacer las tres, porque con estas grandiosas canastas impresionarás a todos los amantes de las papas. Tres grandes ideas que se preparan increíblemente rápido.
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En el vídeo extra encontrarás la receta de la deliciosa raclette de papas en un bol de tocino crujiente.