Jugosa cheeseburger y crujientes papas fritas en pan XXL
En los restaurantes de comida rápida se sirven las hamburguesas, papas, kétchup, etc. aparte unos de otros. Sin embargo, en nuestra interpretación de hoy los vamos a unir todos de una forma inédita.
Nuestra idea se basa en un gran pan para hamburguesa al que se deja tanto espacio dentro como para que quepan una jugosa cheeseburger, unas crujientes papas y una deliciosa salsa. Una disposición irresistible que no te puedes perder.
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado y frito: aprox. 40 min
Tiempo total: 70 min
Tiempo de reposo: 20 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
Para el pan de hamburguesa:
- 20 g de levadura fresca
- 200 ml de leche templada
- 500 g de harina
- 1 huevo
- 40 g de mantequilla reblandecida
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de azúcar
- 1 huevo para pincelar
- 30 g de sésamo claro
Para la hamburguesa:
- 300 g de ternera molida
- Sal y pimienta
- 4 rodajas de tocino
- 2 rodajas de cheddar
- Mostaza
- 1 tomate en rodajas
- Aprox. 80 g de pepinillos cortados en rodajas
Para las cebollas encurtidas:
- 100 ml de vinagre de vino tinto
- 150 ml de agua
- 2 cebollas moradas
- 10 g de sal
- 20 g de azúcar
- 4 hojas de laurel
- 6 bayas de enebro
- 1 tarro con tapa de rosca
Además:
- 300 g de papas fritas
Preparación:
1. Para las cebollas encurtidas, en primer lugar corta las cebollas en aros y mételos en un tarro con rosca. Cocina el resto de los ingredientes primero en una olla y luego hierve el caldo caliente sobre las cebollas. Cierra el tarro y deja reposar las cebollas durante 2 horas antes de escurrirlas. Por cierto: las cebollas se conservan en el refrigerador de 2 a 3 semanas.
2. Para el pan de la hamburguesa, disuelve la levadura fresca en leche templada. Mezcla harina, huevo, mantequilla, sal y azúcar en un bol grande. Añade la leche con levadura y amasa los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Deja el bol reposar cubierto durante 1 hora.
3. Amasa bien la masa y dale la forma de un pan grande. Deja reposar durante 10 minutos, úntala con huevo batido y espárcele sésamo por encima. Hornea el pan grande durante 25 minutos a 190 °C con el calor inferior y superior activados. Déjalo enfriar.
4. Recorta un rectángulo de una de las mitades del pan grande y guarda la tapa para más tarde. De la otra mitad, recorta también un rectángulo y un círculo.
5. Salpimenta la carne molida y forma una hamburguesa con ella. Esta debe ser lo suficientemente grande como para caber en el rectángulo grande del pan. Fríe la hamburguesa por ambos lados. Cúbrela con dos rodajas de cheddar. Fríe también el tocino con la carne y colócalo sobre el queso derretido.
6. Mientras tanto, prepara las papas fritas como se especifica en el paquete.
7. Rellena la base del hueco del rectángulo mayor del pan con mostaza e introduce dentro de la hamburguesa.
8. Cubre la cheeseburger con rodajas de tomate y pepinillo, además de cebolla encurtida. Pincela la tapa del pan que apartaste antes con kétchup y colócalo sobre las cebollas.
9. Rellena el hueco rectangular más estrecho con las papas y el agujero pequeño con kétchup.
Esta jugosa cheeseburger con papas crujientes, todo dentro de un pan XXL es facilísima de preparar, lo que lo convierte en un plato de comida rápida perfecto para casa.
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