Las mejores costillas de cerdo caseras. ¡Facilísimas de hacer!

¿Has preparado costillas de cerdo alguna vez? Lo cierto es que hacer este plato 5 estrellas no es para nada tan complicado como pensabas. Todo lo que necesitas es un marinado hecho a base de especias, un buen chorro de salsa barbacoa y una cerveza.  

Ingredientes (para 8–10 personas):

  • 2 kg de costillas de cerdo

Para el marinado:

  • 1 cucharada de ajo en polvo 
  • 1 cucharada de azúcar moreno 
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta 
  • 40 ml de aceite de oliva

Para la salsa barbacoa:

  • 300 g de kétchup
  • 60 g de jarabe de arce
  • 30 ml de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de salsa de chile
  • 60 ml de vinagre de manzana
  • 200 ml de jugo de piña
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de sal

Modo de preparación:

1. Introduce las costillas de cerdo en una fuente de horno grande, y añade todos los ingredientes para el marinado. Extiende bien este sobre la carne por todos lados y deja las costillas reposar al menos 2 horas en el refrigerador tapadas (mejor aún, una noche entera).

2. Para hacer la salsa barbacoa, mezcla todos los ingredientes en una sartén y cocina durante 5 minutos. A continuación, vierte la salsa sobre las costillas y luego una cerveza. 

3. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea las costillas durante 3 horas a 160 °C con la circulación de aire activada. Acompaña las costillas con mazorcas de maíz y papas fritas. 

¿A que no sabías que preparar costillas era tan fácil? ¡Ahora, a disfrutar!

¿Te apetece otro plato delicioso de carne? No te pierdas las costillas de cordero de nuestro vídeo extra. 

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