Las mejores costillas de cerdo caseras. ¡Facilísimas de hacer!

¿Has preparado costillas de cerdo alguna vez? Lo cierto es que hacer este plato 5 estrellas no es para nada tan complicado como pensabas. Todo lo que necesitas es un marinado hecho a base de especias, un buen chorro de salsa barbacoa y una cerveza.  

Ingredientes (para 8–10 personas):

• 2 kg de costillas de cerdo

Para el marinado:

• 1 cucharada de ajo en polvo 
• 1 cucharada de azúcar moreno 
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimienta 
• 40 ml de aceite de oliva

Para la salsa barbacoa:

• 300 g de kétchup
• 60 g de jarabe de arce
• 30 ml de salsa inglesa
• 2 cucharadas de salsa de chile
• 60 ml de vinagre de manzana
• 200 ml de jugo de piña
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de sal

Modo de preparación:

1. Introduce las costillas de cerdo en una fuente de horno grande, y añade todos los ingredientes para el marinado. Extiende bien este sobre la carne por todos lados y deja las costillas reposar al menos 2 horas en el refrigerador tapadas (mejor aún, una noche entera).

2. Para hacer la salsa barbacoa, mezcla todos los ingredientes en una sartén y cocina durante 5 minutos. A continuación, vierte la salsa sobre las costillas y luego una cerveza. 

3. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea las costillas durante 3 horas a 160 °C con la circulación de aire activada. Acompaña las costillas con mazorcas de maíz y papas fritas. 

¿A que no sabías que preparar costillas era tan fácil? ¡Ahora, a disfrutar!

¿Te apetece otro plato delicioso de carne? No te pierdas las costillas de cordero de nuestro vídeo extra.