Combinamos muffins con cruasanes. ¿El resultado? ¡EXTRAORDINARIO!

Todos los que tenemos un paladar dulce nos vemos en un serio dilema cuando entramos en una pastelería. ¡Hay tantas tartas y postres para elegir! Entre los favoritos, siempre están los muffins y los cruasanes; pero no te preocupes, ya no tienes que escoger solo uno. ¡La solución se llama "cruffin"! Este invento no solo es juego de palabras, sino también una forma de preparar dos delicias en una. El resultado acelerará el ritmo cardíaco de aquellos amantes de la buena panadería.

Vas a necesitar:

Para la masa:

  • 600 g de harina
  • 2 huevos
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 90 g de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 ml de leche
  • 20 g de levadura seca

Para el relleno de chocolate:

  • 40 g de cacao en polvo
  • 110 g de azúcar
  • 60 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 pizca de sal

Así se hace:

  1. Para la masa, primero mezcla la harina, los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal. Después, disuelve la levadura seca en leche tibia antes de agregarla a la mezcla anterior. 
  2. Ahora amasa todo hasta que ya no se pegue. Después, cubre la masa y déjala reposar durante una hora en un lugar tibio.
  3. Para el relleno de chocolate, pon en una olla el cacao en polvo, el azúcar, la mantequilla y la leche. Cuando esté caliente, ralla el chocolate negro encima de la mezcla usando un rallador de queso. Después agrega una pizca de sal. Deja que los ingredientes se derritan y revuélvelos con un batidor manual. Tan pronto como la mezcla esté suave y viscosa, pásala a un bol y déjala enfriar. 
  4. Extiende la masa en forma circular sobre una superficie enharinada. Ten cuidado de no dejarla demasiado delgada para evitar grietas y rasgaduras durante el proceso. Reparte el relleno de manera uniforme sobre la masa pero deja un margen en todo el borde.
  5. Toma dos lados de la masa y dóblalos hacia el centro, de manera que se toquen. A continuación, dobla una de las mitades sobre la otra para obtener una tira ancha de masa. Después, aplana y extiende un poco esta barra con el rodillo de cocina y vuelve a doblarla. Repite este proceso dos veces más. Luego extiende el rollo de masa una vez más y dobla los lados más largos hacia la mitad. Por último, moldea la masa en forma de rollo alargado y córtala en trozos de unos 2.5 cm de la largo. 
  6. Coloca las porciones de forma vertical en los compartimentos de un molde para muffins previamente engrasado y mételo al horno durante 25 minutos a 170 ºC.

Tip: puedes hacer estos cruffins con un relleno de coco o fresas. 

No importa el relleno que uses en tus nuevas creaciones, de todas formas sabrán deliciosas. Y como son muy fáciles de transportar, puedes llevarlas a cualquier cumpleaños, a la escuela u oficina. ¡Te van a adorar!

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