Las papas fritas no tienen por qué ser de papa. La mejor prueba de que estos palitos crujientes también se pueden hacer con verduras son nuestras papas de calabacín rebozadas con panko. Son rápidas de preparar e ideales como guarnición o para picar con una salsa.
Papas de calabacín fáciles y rápidas
Si quieres preparar papas de calabacín, además de calabacín, necesitas huevos, pan rallado panko, algunas hierbas secas, harina y especias. Primero, ocúpate del calabacín. Después de lavarlo, córtalo en forma de papas fritas y déjalo a un lado.
Para el rebozado de las papas de calabacín, mezcla el panko con sal, pimienta y hierbas secas. A continuación, prepara el resto de platos para el empanizado. Bate los huevos con sal y pimienta en un plato hondo y espolvorea harina en un segundo plato. Ya puedes empezar a empanizar. Sumerge los palitos de calabacín uno por uno, primero en harina, luego en huevo y finalmente en el rebozado de panko. Colócalos en una bandeja para hornear con papel de hornear y hornéalos durante 20 minutos hasta que estén crujientes.
Si eres fan de las papas fritas, estas papas de calabacín te van a encantar, pues son la alternativa más saludable a las papas fritas clásicas. A diferencia de las papas, que tienen 70 calorías por cada 100 gramos, el calabacín solo tiene 17 calorías por cada 100 gramos. Además, no se fríen: se hornean en el horno sin añadirles grasa.
Las papas de calabacín son ideales como guarnición para muchos platos diferentes de pescado o carne, en lugar de las papas fritas comunes. Pero también son un aperitivo delicioso para por la noche. Si quieres hacerlas más divertidas, te recomendamos acompañarlas con una salsa: por ejemplo, mayonesa con parmesano, kétchup, requesón de hierbas o salsa de ajo.
Papas fritas de calabacín al horno
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 2
INGREDIENTES:
- 3 calabacines
- 30 g de parmesano
- 60 g de pan rallado panko
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 200°C con calor superior e inferior activados. Lava los calabacines y córtalos en tiras uniformes; deben quedar con un aspecto similar al de las papas fritas. Ralla el parmesano y luego mezcla el pan rallado panko con el parmesano, la sal, la pimienta y las hierbas italianas.
- Bate los huevos en un plato hondo y mézclalos con sal y pimienta. Espolvorea un poco de harina en un segundo plato. Reboza los palitos de calabacín uno por uno, primero en harina, luego en la mezcla de huevo y finalmente, en el rebozado. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalos en la rejilla del medio hasta que estén dorados.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.