¡Esta deliciosa cúpula de galletas resplandece con un interior cremoso y afrutado!
Aquí tienen una receta que nadie puede decir con seguridad si se trata de un pastel de verano en forma de cúpula, un pastel de helado, la llamada tarta de migas o simplemente un postre cremoso en forma hemisférica. Pero al final, la definición precisa no importa realmente. Lo que cuenta es el contenido. ¿Y quién puede resistirse a las galletas, el queso crema y la nata con chocolate y bayas?
Vas a necesitar:
Para la cubierta:
- 400 g de minigalletas
- Leche
Para el relleno:
- 450 g de queso crema
- El jugo de una lima
- 1 vaina de vainilla
- 600 g de crema batida (nata montada)
- 150 g de arándanos
- 150 g de frambuesas
- 50 g de minigalletas
Además, vas a necesitar:
- 100 g de chocolate derretido
- 1 base de bizcocho de chocolate (por ejemplo, para brownie)
Se hace así:
1. Primero hay que ocuparse de la cubierta crujiente. Sumerge una galleta tras otra en leche y, a continuación, coloca un bol grande forrado con film transparente. Empezando de arriba hacia abajo, cubre el bol con las galletas hasta alcanzar el borde.
2. Ahora prepara la crema para rellenar la cúpula del bol. Primero pon el queso crema junto con el jugo de lima en un bol, luego extrae la pulpa de vainilla y agrégala a la mezcla también. Integra todo con cuidado para que la pulpa se distribuya uniformemente en la crema.
A continuación, incorpora con cuidado la crema batida (nata montada) y añade las bayas. Luego trocea la segunda porción de galletas. A continuación, mezcla todo de nuevo bien.
.3. Hay que rellenar la cúpula: vierte alrededor de un tercio de la crema en el bol y alisa la superficie. Después agrega el chocolate líquido sobre toda la crema formando tiras con una cuchara. Gira el bol unos 90 grados y repite el procedimiento anterior, de manera que obtengas un diseño parecido al de la foto de abajo.
A continuación, agrega el segundo tercio de la crema en el recipiente y alísala también. Luego vuelve a crear el patrón con el chocolate restante. La crema que sobra es la última capa del relleno. Alisa esa porción también.
4. Pon la base del bizcocho de chocolate sobre la capa superior del bol y métela en el congelador durante 4 horas. Luego dale la media vuelta al bol y coloca la cúpula sobre un plato plano, córtala y disfrútala.
Esta sencilla pero fenomenal receta no solo complacería al monstruo de las galletas de Plaza Sésamo. Debido a la crema fresca y al relleno de bayas no resulta pesada para el estómago. Y como esta cúpula se disfruta fría, también es perfecta para consumirla a temperaturas altas.